Les nutritionnistes recommandent à chacun d'améliorer la structure de son alimentation, même lorsque la graisse sanguine reste à un niveau normal, afin de prévenir le risque d'hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires.
Légumes et fruits
L'un des groupes d'aliments à privilégier sont les légumes verts et les fruits frais. Ce sont des sources de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, tout en ajoutant des fibres pour aider à contrôler le cholestérol.
Légumineuses
Les légumineuses sont également recommandées pour être consommées régulièrement car elles sont riches en protéines végétales et en fibres. De plus, les céréales complètes telles que l'avoine, le riz brun ou le blé entier contiennent beaucoup de fibres solubles, ce qui contribue à réduire l'absorption du cholestérol dans le tube digestif.
Noix
Les noix telles que les amandes, les noix et les graines de tournesol sont également des choix bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ce groupe d'aliments fournit des graisses insaturées et des composés végétaux qui aident à gérer le cholestérol.
Poisson
Le poisson est une source d'aliments recommandée par les experts car il contient de nombreux acides gras insaturés, adaptés pour remplacer une partie de la viande rouge dans l'alimentation quotidienne. Parallèlement à l'ajout d'aliments bénéfiques, les gens devraient limiter les graisses saturées, éviter les graisses trans et réduire la quantité de sel à moins de 5g par jour. Augmenter les aliments riches en fibres, en stérols végétaux et en graisses polyinsaturées contribue également à un contrôle efficace du cholestérol.
