À partir du 10 juillet, certains ingrédients nutritionnels non obligatoires sont indiqués sur les étiquettes des aliments.
À partir du 10 juillet 2026, les réglementations sur l'étiquetage nutritionnel sur les aliments connaîtront de nombreux changements conformément à la circulaire 30/2026/TT-BYT du ministère de la Santé. Il est à noter que certains composants nutritionnels à très faible teneur ne seront plus obligatoirement indiqués sur les étiquettes des produits.
Selon l'annexe I jointe à la circulaire, les entreprises ne sont pas tenues d'étiqueter les composants nutritionnels à très faible teneur, notamment:
Énergie à partir de 4 kcal/100 ml pour les aliments liquides.
Protéines à partir de 0,5 g/100 g (forme solide) ou 0,5 g/100 ml (forme liquide) ou moins.
Carbohydrates à partir de 0,5 g/100 g ou 0,5 g/100 ml ou moins.
Graisses à partir de 0,5 g/100 g ou 0,5 g/100 ml ou moins.
Graisses saturées à partir de 0,1 g/100 g ou 0,1 g/100 ml ou moins.
Le sucre total doit être de 0,5 g/100 g ou 0,5 g/100 ml ou moins.
Sodium à partir de 5 mg/100 g (équivalent à 0,005 g/100 g) ou moins.
Selon le ministère de la Santé, cette réglementation vise à éviter d'avoir à enregistrer des indicateurs dont la teneur est insignifiante, tout en assurant la fourniture d'informations complètes nécessaires aux consommateurs.
Les composants nutritionnels obligatoires à indiquer
La circulaire stipule que les aliments produits, commercialisés, importés et distribués au Vietnam doivent indiquer au moins 5 composants nutritionnels, notamment: l'énergie; les protéines; les glucides; les graisses; le sodium.
Pour les boissons non alcoolisées, le lait transformé contenant du sucre ajouté et les autres aliments contenant du sucre ajouté, en plus des 5 ingrédients ci-dessus, le sucre total doit également être indiqué.
Pendant ce temps, les aliments transformés selon les méthodes de friture doivent indiquer des graisses saturées supplémentaires.
En particulier, les ingrédients qui n'ont pas ou dont la teneur est inférieure au seuil spécifié à l'annexe I ne sont pas tenus d'être indiqués sur l'étiquette.
Règlement sur la manière d'enregistrer la valeur nutritionnelle
La circulaire réglemente également de manière uniforme la manière d'exprimer la valeur nutritionnelle sur les étiquettes des aliments.
En conséquence, l'énergie est calculée en kilocalo (kcal); les protéines, les glucides, les graisses, les graisses saturées et le sucre total sont calculés en grammes (g); le sodium est calculé en milligrammes (mg).
Ces valeurs doivent être exprimées par 100 g ou 100 ml de nourriture, ou par portion ou par portion emballée si le fabricant l'annonce.
Outre les informations obligatoires, les entreprises peuvent volontairement ajouter un pourcentage (%) de la valeur nutritionnelle de référence conformément aux instructions de l'annexe II de la circulaire.
Le ministère de la Santé exige que les informations nutritionnelles soient présentées numériquement, de manière complète et claire, dans un endroit facile à observer sur l'étiquette des aliments. La valeur d'inadvertance pour les indicateurs nutritionnels est mise en œuvre conformément aux dispositions du paragraphe 1 de l'article 49 du décret 37/2026/ND-CP.
