Le prix du café dans le pays
Le marché intérieur du café lors de la séance de négociation de ce matin a enregistré une large couverture verte avec une augmentation moyenne de 300 à 500 VND/kg dans les zones clés. Après de légères fluctuations les prix du café nhân xô dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre ont établi un nouveau niveau de prix solide au-dessus du seuil de 111 000 VND/kg.
Plus précisément dans la province de Đắk Lắk le prix d'achat a augmenté de 300 VND par rapport à hier coté à 112 300 VND/kg.
De même dans la province de Lâm Đồng le prix du café a légèrement augmenté de 300 VND se négociant actuellement à 111 300 VND/kg.
Gia Lai a enregistré une augmentation de 400 VND portant le prix de vente à 111 900 VND/kg.
Il est à noter que Đắk Nông (anciennement) continue d'être la localité avec le prix d'achat le plus élevé de la région avec une forte augmentation de 500 VND pour atteindre le seuil de 112 500 VND/kg.
En outre le taux de change USD/VND coté par Vietcombank est actuellement de 26 132 VND en légère baisse de 30 VND par rapport à la séance précédente ce qui soutient en partie la psychologie des transactions intérieures.
Les prix mondiaux du café
Sur le marché international les deux grandes bourses ont enregistré des évolutions opposées mais ont globalement maintenu un rythme de croissance en particulier pour le Robusta.
À la clôture de la dernière séance de négociation le prix du café Robusta à la bourse de Londres à terme de janvier 2026 a augmenté de 26 USD soit 1 05 % pour clôturer à 4 565 USD/tonne. Les échéances suivantes telles que mars et mai 2026 ont également enregistré des hausses respectives de 24 USD et 30 USD.
La principale raison de la hausse des prix du Robusta est que les derniers modèles de prévisions météorologiques montrent que la sécheresse pourrait revenir dans la zone de culture de café clé du Vietnam cette semaine suscitant des inquiétudes quant au rendement de la récolte du plus grand pays producteur de Robusta au monde.
Pendant ce temps à la bourse de New York le prix du café Arabica à terme pour livraison en décembre 2025 a également maintenu une légère hausse de 1 50 cent clôturant à 413,00 cents/lb. Malgré cela la dynamique de hausse de l'Arabica est confrontée à un certain obstacle après que le secrétaire américain au Commerce a signalé que le café brésilien pourrait être exempté des droits de douane. Cette information a quelque peu apaisé les inquiétudes concernant l'interruption de l'approvisionnement du plus grand
La prévision et les prévisions du prix du café
Du point de vue de l'analyse technique et des flux de trésorerie le marché est témoin d'une contradiction entre les facteurs d'offre et de demande. Le fait que les fonds spéculatifs détiennent un volume important de positions de vente au comptant (net-short) pour Robusta pourrait être un facteur qui stimule les hausses de prix à court terme en raison du manque d'activités d'achat compensatoire (short-covering) en particulier en cas de mauvaises nouvelles météorologiques au Vietnam.
En termes d'offre la pression de la récolte brésilienne est toujours présente. Les rapports montrent que le calendrier de récolte au Brésil est plus favorable et plus rapide que la moyenne sur 5 ans garantissant une offre abondante d'Arabica pour le marché. Cependant dans le sens inverse les chiffres d'exportation du Brésil au cours du mois précédent montrent des signes de baisse combinés aux stocks de Robusta sur l'ICE bien qu'ils augmentent mais restent faibles à long terme ce qui crée un certain
L'organisation Volcafe prévoit que le marché mondial sera confronté à un déficit en Arabica d'environ 8 millions d'emballages au cours de la campagne 2025/2026 marquant la 5e année consécutive de déficit. Cela combiné à la prévision de l'USDA selon laquelle la production de café au Vietnam bien qu'augmentée sera toujours soumise à des risques météorologiques montre que la tendance des prix du café à moyen et long terme reste volatile. À court terme le marché continuera d'être sensible aux informations sur la météo dans la région de
