Le prix du café dans le pays
Après une série de jours de maintien d'un rythme de hausse chaud le marché intérieur du café ce matin 27 novembre 25 a enregistré un ajustement à la baisse simultané dans les zones de culture clés. La pression du marché mondial a immédiatement affecté les prix d'achat nationaux poussant le prix moyen à reculer à 111 300 VND/kg.
Dans la province de Đắk Lắk le prix du café nhân xô acheté est de 111 500 VND/kg soit une baisse de 500 VND par rapport à la séance de négociation précédente.
De même dans la province de Đắk Nông (ancienne) le prix se situe également à 111 500 VND/kg après une légère baisse de 500 VND/kg. Ce sont actuellement les deux localités qui ont enregistré le prix d'achat le plus élevé dans la région des Hauts Plateaux du Centre.
Dans la province de Gia Lai le marché a enregistré une baisse de 500 VND/kg ramenant le prix de transaction à 111 000 VND/kg.
Il est à noter que la province de Lâm Đồng a enregistré la plus forte baisse de la séance de ce matin en perdant jusqu'à 800 VND/kg ce qui a ramené le prix d'achat à 110 500 VND/kg.
Les prix mondiaux du café
À la fin de la séance de négociation de ce matin (heure vietnamienne) les tableaux électroniques des deux plus grandes bourses mondiales ont changé de couleur reflétant la psychologie préoccupée des spéculateurs.
À la bourse de Londres le prix du café Robusta à terme pour livraison en janvier 2026 a perdu le niveau de référence d'hier clôturant à 4 513 USD/tonne soit une baisse de 46 USD/tonne (équivalent à 1 1,00 %). La pression à la vente s'est également étendue aux échéances de mars et mai 2026 avec des baisses respectives de 37 USD et 28 USD.
De même à la bourse de New York le prix du café Arabica n'a pas non plus maintenu sa couleur verte. La date de livraison de mars 2026 a clôturé à 379 70 cents/lb en baisse de 3 60 cents (0 93 %). La date de livraison de mai 2026 a reculé à 362 70 cents/lb en baisse de 3 3 cents. Ces chiffres montrent un ajustement significatif après une série de jours de négociation animés précédents.
La prévision et les prévisions du prix du café
Le marché vient de connaître une séance de négociation pleine d'émotion lorsque le principal « coupable » qui a freiné la hausse a été identifié comme la dernière décision du Parlement européen.
Le fait que cet organisme ait approuvé le report de l'application de la loi sur la lutte contre la déforestation (EUDR) d'un an a créé un coup de pouce psychologique. Selon Barchart les commerçants estiment que ce report supprimera le nœud de la chaussure de l'offre à court terme permettant aux flux de café d'Afrique d'Indonésie et d'Amérique du Sud de continuer à pénétrer dans le vieux continent sans rencontrer d'obstacle juridique immédiat.
Cependant les observateurs estiment que cette baisse n'est que technique et psychologiquement temporaire car les facteurs météorologiques pèsent toujours lourdement sur les zones de matières premières.
Au Brésil les précipitations à Minas Gerais la semaine dernière n'ont pas atteint 50 % de la moyenne suscitant des inquiétudes quant à la santé des Arabicas. Pendant ce temps au champ de café de Đắk Lắk au Vietnam de fortes pluies devraient interrompre la récolte de Robusta créant une force de soutien non négligeable pour les prix dans les prochains jours.
De plus les stocks sur l'ICE envoient des signaux de redémarrage. Les stocks d'Arabica ont atteint le plus bas depuis 1 75 an tandis que les Robusta sont également tombés à leur plus bas niveau depuis plus de 6 mois. La pénurie réelle dans les entrepôts portuaires reste une inconnue qui pourrait déclencher une reprise de la hausse à tout moment malgré les nouvelles macroéconomiques de l'Europe.
À moyen et long terme le marché est toujours dans une impasse entre une pression de l'offre qui devrait augmenter (avec une production brésilienne et vietnamienne qui devrait être positive) et une pression météorologique extrême imprévisible.
