Le prix du café dans le pays
Le marché intérieur du café a enregistré ce matin des signaux positifs lorsque le vert recouvre largement la région des Hauts Plateaux du Centre. Selon les données enregistrées dans les zones de culture clés le prix d'achat moyen a augmenté pour atteindre 111 800 VND/kg en hausse de 500 VND par rapport à la séance de négociation précédente.
Dans la capitale du café Đắk Lắk le prix d'achat a atteint le seuil de 112 000 VND/kg. C'est également le prix enregistré dans la province de Đắk Nông (ancienne) reflétant la demande stable des agences d'achat.
Dans la province de Gia Lai le prix du café aujourd'hui a également enregistré une augmentation correspondante portant le prix de transaction à 111 500 VND/kg.
Pendant ce temps dans la province de Lâm Đồng bien qu'elle reste la localité ayant le prix le plus bas de la région le prix d'achat a également dépassé le seuil de 110 000 VND et se négocie actuellement à 111 000 VND/kg.
Les prix mondiaux du café
Sur le marché international la bourse de Londres a été témoin de la reprise du prix du café Robusta après une séance de baisse affectée par les informations sur le report de la mise en œuvre de la loi sur la lutte contre la déforestation (EUDR).
La dernière mise à jour du 28 novembre 2525 montre que le prix du Robusta à terme pour livraison en janvier 2026 a augmenté de 26 USD soit une augmentation de 0 38 % clôturant à 4 539 USD/tonne. Le terme pour livraison en mars 2026 a également enregistré une augmentation de 12 USD atteignant 4 389 USD/tonne. Le volume des transactions se maintient à un niveau correct ce qui montre que les flux de trésorerie reviennent vers ce produit.
Contrairement à la dynamique de hausse du Robusta le prix du café Arabica à la bourse de New York a quelque peu stagné. La date de livraison de décembre 2025 est restée inchangée par rapport à la séance précédente se maintenant à 411 50 cents/lb. Les échéances plus longues telles que mars 2026 et mai 2026 n'ont pas non plus enregistré de fluctuations de prix de transaction.
La principale raison qui soutient le retour à la hausse du Robusta est considérée comme découlant des inquiétudes concernant les conditions météorologiques extrêmes qui menacent la production mondiale. Au Brésil la région de Minas Gerais - le plus grand champ de café Arabica - n'a reçu que 49 % des précipitations par rapport à la moyenne historique de la semaine dernière ce qui suscite des inquiétudes quant à la sécheresse.
Pendant ce temps au Vietnam de fortes pluies prévues à Đắk Lắk suscitent des inquiétudes quant au report des récoltes créant une dynamique de soutien pour le prix du Robusta. La forte baisse des stocks de café sur l'ICE (les stocks de Robusta sont tombés à leur plus bas niveau en plus de 6 mois) est également un facteur technique important qui a soutenu le prix lors de cette séance.
La prévision et les prévisions du prix du café
Le marché du café entre dans une phase de forte hésitation entre les informations de base sur l'offre et la demande à long terme. Un facteur qui exerce une pression à la baisse à moyen terme est la dernière prévision de StoneX selon laquelle la production de café brésilien pour la campagne 2026/2027 pourrait atteindre 70 7 millions de sacs soit une augmentation de 29 % par rapport à la même période de l'année précédente.
En outre l'offre du Vietnam montre également des signes d'abondance lorsque le Bureau des statistiques (ministère des Finances) rapporte que les exportations au cours des 10 premiers mois de 2025 ont augmenté de 13 4 % pour atteindre 1 1 million de tonnes. L'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa) a également fait une évaluation optimiste selon laquelle la production de la campagne 2025/2026 pourrait augmenter de 10 % si les conditions météorologiques sont favorables.
Cependant dans le sens inverse l'Organisation internationale du café (ICO) a publié des chiffres montrant que les exportations mondiales de café au cours de la campagne actuelle ont légèrement diminué de 0 3 % un signal indiquant que l'offre réelle n'est pas vraiment excédentaire comme prévu. De plus le fait que l'Agence brésilienne de prévisions des cultures (Conab) ait précédemment réduit l'estimation de la production d'Arabica en 2025 à 35 2 millions d'unités reste un 'point fort
Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) prévoit que la production mondiale de café pour la campagne 2025/2026 augmentera de 2 % mais dans un contexte où les stocks sur les grands marchés de consommation tels que les États-Unis sont renforcés en raison de problèmes tarifaires et de transport les prix du café continueront probablement de fluctuer fortement dans une fourchette étroite avant d'identifier une tendance claire à la fin de l'année.
