Le prix du café dans le pays
Le marché intérieur du café ce matin 26 novembre 25 a enregistré une dynamique de croissance impressionnante avec des couleurs vertes recouvrant toutes les zones de culture clés.
Selon l'enquête le prix moyen du café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre atteint actuellement 111 800 VND/kg soit une augmentation moyenne de 1 000 VND/kg par rapport à la séance de négociation précédente.
Plus précisément dans la province de Đắk Lắk le prix d'achat a grimpé à 112 000 VND/kg soit une augmentation de 1 000 VND/kg.
La plus forte augmentation de la séance d'aujourd'hui est apparue dans la province de Lâm Đồng avec une augmentation de 1 800 VND/kg portant le prix de négociation à 111 300 VND/kg.
À Gia Lai le prix du café se situe actuellement à 111 500 VND/kg en hausse de 1 000 VND/kg.
De même dans la province de Đắk Nông (ancienne) le prix d'achat a également atteint le seuil de 112 000 VND/kg en hausse de 1 000 VND/kg par rapport à hier.
Les prix mondiaux du café
Sur le marché mondial à la clôture de la dernière séance de négociation les prix du café sur les deux bourses de Londres et de New York ont tous deux fortement augmenté après les évolutions opposées en début de semaine. Selon les données mises à jour du 26 novembre 25 la couleur verte domine les tableaux électroniques.
Pour le café Robusta à la bourse de Londres la date de livraison de janvier 2026 a enregistré une augmentation 'extraordinaire' de 106 USD/tonne (soit 2 29 %) clôturant à 4 559 USD/tonne. Les dates de livraison suivantes telles que mars mai et juillet 2026 ont également toutes augmenté de plus de 2 3 % ce qui témoigne de l'optimisme des investisseurs quant à la tendance des prix à court terme. Le volume des transactions est assez élevé avec 5 720 lots pour la date de livraison de janvier.
Parallèlement le prix du café Arabica à la bourse de New York pour livraison en décembre 2025 a également connu une dynamique de croissance positive. Plus précisément le prix a clôturé à 414 20 cents/lb en hausse de 6 75 cents (soit 1 66 %).
Les échéances à terme plus longues ont également maintenu une dynamique de croissance stable autour de 1 3 % à 2 %. Le fait que les deux bourses aient augmenté montre que les flux de capitaux spéculatifs reviennent fortement sur ce marché des matières premières.
La prévision et les prévisions du prix du café
La forte hausse du prix du café lors de la séance d'aujourd'hui a été principalement motivée par les inquiétudes concernant les conditions météorologiques au Brésil.
Selon le dernier rapport de Somar Meteorologia la région de Minas Gerais - la plus grande région de culture d'Arabica du Brésil - n'a reçu que 26 4 mm de précipitations au cours de la semaine se terminant le 21 novembre ce qui n'est que de 49 % de la moyenne historique. La sécheresse prolongée suscite de graves inquiétudes quant à la production de la prochaine saison ce qui éclipse la pression de la baisse des prix liée à la récolte qui se déroule au Vietnam.
En outre la grave baisse des stocks sur l'ICE est également un facteur de soutien important pour les prix. Les stocks d'Arabica surveillés par l'ICE sont tombés à leur plus bas niveau en 1 75 ans à seulement 398 645 sacs la semaine dernière.
De même les stocks de Robusta sur l'ICE ont également chuté à leur plus bas niveau en 4 à 5 mois pour atteindre seulement 5 370 lots au début de cette semaine. La raison en est en partie due aux nouvelles politiques tarifaires américaines contre les marchandises brésiliennes qui ont contraint les acheteurs américains à annuler leurs contrats d'achat de café brésilien ce qui a considérablement renforcé l'offre aux États-Unis.
Cependant le marché subit encore certaines pressions de baisse des prix.
Au Vietnam le temps passe à un temps plus sec dans les zones de culture clés ce qui facilite les efforts des agriculteurs pour accélérer la récolte après la récente forte pluie qui a entraîné des perturbations à Đắk Lắk.
De plus les prévisions de StoneX montrent que la production de café du Brésil au cours de la campagne 2026/27 pourrait atteindre 70 7 millions de sacs soit une augmentation de 29 % par rapport à la même période de l'année précédente. Cependant à court terme les inquiétudes concernant l'offre immédiate et les faibles stocks dominent et soutiennent le prix du café à un niveau élevé.
