Selon le Dr Phạm Xuân Hậu - Chef du service de cardiologie interne de l'hôpital général Hồng Đức II, la consommation de nombreux aliments transformés au cours des premiers jours de l'année peut entraîner une augmentation soudaine de la tension artérielle, provoquant une surcharge cardiaque.
Les pâtés de viande, les saucisses chinoises ou les types secs contiennent une forte quantité de sel et de graisses saturées. Une petite portion peut également représenter la majeure partie des besoins quotidiens en sodium", a averti le Dr Hau. De plus, les cornichons et la sauce de poisson concentrée font également retenir l'eau dans le corps, ce qui rend le travail du cœur plus difficile.
Pour protéger la santé tout en conservant la saveur du Têt, les médecins recommandent de privilégier les aliments frais, en limitant les aliments transformés. Le pâté de porc peut être remplacé par du poulet bouilli aux feuilles de citronnier ou des galettes de poulet aux champignons parfumés faites maison pour contrôler les épices. Les saucisses chinoises doivent être remplacées par des crevettes cuites à la vapeur à l'eau de coco, de la viande grillée roulée avec des légumes crus pour aider à réduire la graisse et le sel. Les oignons marinés salés peuvent être remplacés par des salades de racines de lotus, des salades de légumes mélangées à de l'huile d'olive riches en fibres et en potassium bonnes pour la tension artérielle. Le plateau de confiture sucré doit laisser la place aux graines séchées naturelles ou aux fruits frais.
De plus, les patients doivent manger lentement, contrôler leurs portions, limiter l'alcool et ne jamais oublier les médicaments de traitement. Un menu ajusté raisonnable aidera le cœur à être en bonne santé pour profiter pleinement de la joie de la réunion du Têt.
