Aucun macronutriment n'est adapté à tous les cas. Les protéines, les graisses saines et les glucides assument différentes fonctions. Le choix de la priorité dépend des objectifs de santé et du niveau d'activité.
Les glucides fournissent de l'énergie rapidement
L'amidon est la principale source d'énergie pour le corps. Lors de l'exercice ou du travail intellectuel de haute intensité, le corps utilise le glucose de l'amidon pour maintenir les performances.
Par conséquent, il faut privilégier les glucides avant l'exercice, lors d'activités prolongées ou après l'exercice pour récupérer de l'énergie. De plus, lorsqu'il est nécessaire de se concentrer, les glucides aident également à améliorer la cognition. Il faut choisir des sources de glucides provenant de céréales complètes, de fruits et de légumineuses.
Les protéines et les graisses aident à stabiliser la glycémie
Les protéines et les graisses saines ont pour effet de ralentir le processus de digestion, limitant ainsi l'augmentation soudaine de la glycémie après les repas. Ceci est particulièrement important pour les personnes à risque de diabète ou de résistance à l'insuline.
Combiner les glucides avec des protéines ou des graisses au cours du même repas aidera à stabiliser la glycémie. Par exemple, au lieu de manger simplement du pain, vous pouvez manger des œufs, du yaourt ou des noix, du beurre.
De plus, commencer la journée avec un petit-déjeuner riche en protéines est également un moyen efficace de contrôler l'énergie et de réduire la sensation de faim pendant la journée.
Les protéines aident à rester rassasié plus longtemps et soutiennent le contrôle du poids
Les protéines aident à prolonger la sensation de satiété et à réduire la demande de collations. Dans le même temps, le corps consomme plus d'énergie pour digérer les protéines et a besoin de cette substance pour maintenir la masse musculaire.
Lorsque l'objectif est de contrôler le poids, il faut augmenter la quantité de protéines dans les repas, combiner des graisses saines et ajuster raisonnablement la quantité de glucides. Les sources appropriées comprennent les œufs, le poisson, la viande maigre, les haricots et le yaourt.
L'amidon est toujours nécessaire au cerveau
Le cerveau utilise le glucose comme principale source d'énergie. Lorsque le taux d'amidon est trop faible, certaines personnes peuvent se sentir fatiguées ou avoir du mal à se concentrer.
Pendant les jours de travail stressants ou le manque de sommeil, la supplémentation en glucides provenant d'aliments entiers aide à maintenir une activité cérébrale stable.
Établir un repas équilibré
Un régime alimentaire raisonnable doit comprendre les trois groupes de substances. Chaque repas peut commencer par des protéines maigres, ajouter des graisses saines comme l'huile d'olive, l'avocat ou les noix et compléter avec des glucides riches en fibres.
Les proportions de substances doivent être ajustées en fonction des besoins énergétiques, du niveau d'exercice et des objectifs de santé. Cette façon de manger aide à maintenir l'énergie, à contrôler la sensation de faim et à favoriser la santé à long terme.
