Manger sainement ne reside pas seulement dans le nom ou l'etiquette. En fait, de nombreux aliments familiers, loues comme "ssains", repoussent discretement l'objectif de controle du poids et de la sante globale s'ils sont consommes de maniere imprudente.
Quand les "aliments sains" deviennent un piege calorique
Le granola et la barre de granola sont souvent consideres comme des symboles d'un mode de vie sain. Mais derriere la peau des cereales completes se trouvent du miel, du sirop, des fruits secs trempes dans du sucre et de l'huile de cuisson. Un petit bol de granola peut atteindre 300 a 400 calories, sans compter le lait ou le yaourt inclus.
Les smoothies et les bols d'açaï sont egalement similaires. De nombreuses versions utilisent des jus de fruits ou du lait avec du sucre comme base, plus du granola, du beurre de noix, du miel. Une faible teneur en proteines et en fibres fait disparaître rapidement la sensation de satiete. Le Dr Brittany Poulson, experte en nutrition clinique a l'Universite d'Etat de l'Utah (Etats-Unis), met en garde: "Les smoothies ne sont vraiment sains que si vous controlez les ingredients et les portions. Sinon, ils ne sont pas differents d'un dessert liquide".
Le yaourt aromatise en est un autre exemple typique. De nombreux produits contiennent jusqu'a 15 a 20 grammes de sucre ajoute par portion. La version "fruits au fond du verre" est generalement un sirop plus sucre que des fruits authentiques. Le choix le plus sûr reste le yaourt grec pur, avec des fruits frais ajoutes.
Les frites et les legumes semblent verts et propres, mais la plupart ne sont que des glucides raffines, ajoutes de sel et d'huile, la quantite de legumes est presque symbolique. Ils ne peuvent pas remplacer les legumes frais en termes de nutrition.
Lire les etiquettes, comprendre les portions pour ne pas "manger a tort" la sante
Les melanges de noix et de fruits secs sont intrinsequement nutritifs, mais les calories augmentent tres rapidement si vous les mangez de maniere incontrolee. Les fruits seches avec du sucre, du chocolat ou des comprimes de yaourt rendent ce snack plus facile a depasser les besoins energetiques quotidiens.
Les aliments sans gluten sont egalement souvent mal compris comme etant meilleurs. En fait, de nombreux produits emballes utilisent de la farine de riz blanc, de l'amidon de manioc, peu de fibres et beaucoup de sucre et d'huile pour compenser le goût. Sans indication medicale, les cereales completes traditionnelles restent un choix plus durable.
La salade n'est "verte" que lorsqu'elle n'est pas engloutie dans de la creme glacee, du bacon, du fromage ou du toast frit. Un bol de salade peut passer de leger a lourd apres seulement quelques cuilleres a soupe de sauce.
Les barres de proteines sont pratiques, mais de nombreux types de bonbons se deguisent en nutriments, avec du sirop, des graisses saturees et tres peu de fibres. Les jus de fruits aussi: supprimer les fibres signifie que le sucre est absorbe plus rapidement, ce qui rend difficile le controle de la glycemie.
Enfin, le banh mi cuon. La grande taille, la farine raffinee et la garniture riche en fromage et en sauce grasse font que la quantite de calories est parfois encore plus elevee que le banh mi kep traditionnel.
Manger sainement, ce n'est pas suivre la tendance. C'est revenir aux anciens principes qui sont justes: aliments peu transformes, portions moderees, lire attentivement les etiquettes et comprendre votre corps. La sante n'aime pas le bruit, mais exige toujours de la vigilance.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
