Les petits conseils pour faire de la soupe froide un repas nutritif et savoureux
Lorsque le temps est frais une soupe chaude a toujours un attrait particulier. Mais la soupe n'est pas seulement un plat qui 'chauffe' l'esprit si elle est complétée avec les bons ingrédients elle peut tout à fait devenir un repas nutritif complet et vous aider à vous sentir rassasié longtemps. L'experte en nutrition Lauren Panoff travaillant au Colorado (États-Unis) a déclaré : 'Un mélange de protéines de fibres et de graisses saines transformera une soupe simple en un plat équilibré qui vous
La satiété avec les céréales les haricots et les protéines
Les céréales complètes comme le riz gluant le diêm mạch ou le riz gluant sont des choix faciles à faire et économiques. Elles conservent des fibres naturelles aidant à stabiliser la glycémie et à donner de la consistance à la bouillie. Vous pouvez ajouter du diêm mạch à la soupe aux légumes ou du riz gluant à la soupe aux champignons pour augmenter l'épaisseur.
Les protéines qu'elles proviennent d'animaux ou d'arbres sont également la clé pour prolonger la sensation de satiété. Les végétariens peuvent choisir du goyave du poulet du tempeh ou du chou ; tandis que les végétariens ont juste besoin d'ajouter un peu de poulet écrasé ou de soja japonais pour que la soupe devienne plus nutritive.
Les types de haricots sont également intéressants à essayer. Les haricots blancs les haricots néerlandais ou les haricots rouges améliorent à la fois la consistance et ajoutent des fibres et des minéraux. Faire bouillir une partie des haricots puis les mettre dans une casserole de soupe aide également à créer une texture lisse sans utiliser de crème au lait.
Les légumes les graisses saines et les épices nutritives
Les légumes en particulier les patates douces les carottes et les patates douces ajoutent à la couleur et fournissent des glucides complexes qui aident à maintenir une énergie stable. Vous pouvez les faire griller au préalable pour augmenter la douceur naturelle avant de les mettre dans la casserole.
Les légumes à feuilles vertes comme le chou-fleur le basilic ou le cerf-volant apportent une grande quantité de fer de calcium et de substances antioxydantes. Ajoutez-les à la fin du processus de cuisson pour conserver leur fraîcheur et leur belle couleur.
Pour créer de la graisse sans utiliser de crème glacée la 'crème de noix de cajou' est un choix familier pour de nombreux chefs de plats sains. Il suffit de mixer les noix de cajou et de les tremper doucement dans de l'eau pour obtenir un mélange fin qui rend la soupe croustillante tout en étant bon pour le cœur.
Enfin n'oubliez pas un peu de noix de macadamia ou d'oignon frit pour augmenter la croûte ou frottez légèrement de l'huile d'olive vierge sur la surface du bol de soupe. Ces graisses saines rendent le plat plus attrayant et augmentent la sensation de satiété.
