Selon l'experte en nutrition Lauren Panoff MPH RD (Etats-Unis) la soupe est un plat facile a digerer et pratique mais tous les types ne l'aident pas a rester rassasie longtemps. Les soupes riches en fibres en proteines et en grains entiers apportent reellement une efficacite durable.
Sup dau lang : Riche en proteines et fibres aidant a stabiliser la glycemie. Le dau lang est facile a combiner avec des carottes des oignons de l'ail du basilic ou des pommes de terre pour un goût sucre naturel et une satiete prolongee.
Saucisses de haricots noirs : Bouillies epaisses et lisses contenant beaucoup de fer et de magnesium qui aident a augmenter l'energie et a reduire l'appetit. Vous pouvez ajouter du curcuma de l'ail et du piment pour augmenter la saveur.
Saucisses de poulet ou de haricots de poule : Fournit des proteines maigres des vitamines et des antioxydants. C'est un bon plat de recuperation musculaire adapte a un dîner leger mais nutritif.
Salade de tomates et de haricots blancs : Les tomates sont riches en lycopene bons pour la sante cardiovasculaire combinees a des haricots blancs gras aident a se sentir rassasie sans avoir faim. Ajoutez des herbes aromatiques ou des herbes medicinales pour augmenter la saveur.
Salade de legumes quinoa : Les graines de diem mach (quinoa) contiennent des proteines vegetales des fibres et des vitamines. La combinaison de carottes de tomates et de poivrons rend le plat colore et sans gluten.
Sup miso avec dau phu : Le plat japonais est celebre pour son soja miso fermente riche en bonnes bacteries intestinales. Le dau phu moelleux fournit des proteines des rongeurs et un ajout d'iode pour aider la thyroïde a rester en bonne sante.
Sup lua mach et champignons : Le lua mach contient des fibres solubles qui aident a controler la glycemie tandis que les champignons ont une saveur umami naturelle et sont riches en selenium qui favorise l'immunite.
Les secrets pour choisir une soupe saine chaque jour
Mme Lauren Panoff conseille : 'Choisissez des soupes faites de legumes de haricots et de vrais cereales ; limitez le sel n'ajoutez pas de sucre et utilisez de l'huile d'olive au lieu de creme ou de beurre'.
De plus il faut privilegier les plats contenant au moins 5 a 10 g de proteines et 3 a 5 g de fibres par portion pour prolonger la sensation de satiete et verifier attentivement la teneur en sodium inferieure a 400 mg par portion.
Cuisiner sa propre soupe a la maison aide a controler les ingredients ce qui est a la fois economique et garantit la nutrition.
