Selon le professeur associé, docteur ès sciences, médecin Bùi Thị Nhung - vice-présidente de l'Association vietnamienne de régime alimentaire, chef du service de nutrition de l'hôpital Mặt Trời, les patients atteints de goutte doivent élaborer un régime alimentaire équilibré et limiter les aliments qui augmentent l'acide urique (un déchet naturel produit par le corps lors de la décomposition des purines).
1. Maintenir une alimentation équilibrée
Les personnes souffrant de goutte doivent assurer un équilibre entre les groupes de substances, notamment les glucides, les protéines et les graisses, et allouer raisonnablement les aliments à chaque repas.
Une alimentation scientifique contribuera à contrôler le taux d'acide urique et à aider à prévenir les crises de goutte aiguës.
2. Limiter les aliments riches en purines
Les patients doivent limiter les aliments riches en purines tels que la viande rouge, certains types de fruits de mer et les aliments qui risquent d'augmenter l'acide urique.
La réduction de la quantité de purines dans l'alimentation aidera à limiter la formation de cristaux d'urate déposés dans les articulations.
3. Limiter le bouillon d'os et les sucreries
Outre les aliments riches en purines, les personnes atteintes de goutte doivent également limiter le bouillon d'os, le bouillon fort et les types de confiseries et de boissons sucrées.
Ces aliments peuvent augmenter l'acide urique dans le sang, ce qui augmente le risque de rechute de crise de goutte.
4. Combiner la nutrition avec le contrôle des maladies à long terme
La nutrition joue un rôle important dans le processus de contrôle de la goutte, mais elle doit être combinée au suivi de la santé et au traitement selon les instructions du médecin.
Maintenir une alimentation appropriée et contrôler l'acide urique aidera à réduire les douleurs articulaires, à limiter les complications et à améliorer la qualité de vie.
