Selon le Dr Vikram Vora directeur medical et directeur de la sante (continent indien) d'International SOS l'hypertension arterielle est l'une des maladies les plus courantes aujourd'hui et peut entraîner des complications graves telles que des maladies cardiaques des accidents vasculaires cerebraux et une insuffisance renale si elle n'est pas bien controlee. L'une des principales causes de l'hypertension arterielle est la consommation excessive de sel (calcium) dans l'alimentation quotidienne.
Cependant reduire le sel ne signifie pas perdre de la saveur dans les repas. Il existe de nombreuses solutions alternatives pour aider les plats a rester riches et attrayants sans nuire a la sante.
Pourquoi faut-il reduire le sel?
Le Dr Vikram Vora a declare que le sel est un mineral essentiel pour le corps qui aide a maintenir l'equilibre hydrique et a soutenir l'activite du systeme nerveux. Cependant lorsqu'il est trop utilise le sodium provoque une retenue d'eau augmentant la pression sur le cœur et les vaisseaux sanguins ce qui entraîne une hypertension arterielle.
L'Organisation mondiale de la sante (OMS) recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour (environ 1 cuillere a cafe). Cependant la plupart d'entre nous en consomment deux fois plus.
Les remplacements de sel dans l'alimentation
Utilisez du sel a faible teneur en sodium ou du sel de source de potassium
Il existe aujourd'hui de nombreux types de sels alternatifs sur le marche parmi lesquels le sel a base de potassium est un choix courant. Ce type de sel utilise du chlorure de potassium au lieu du chlorure de sodium ce qui contribue a reduire l'absorption de sodium et a stabiliser la tension arterielle.
Les personnes atteintes de maladies renales ou souffrant d'un traitement special doivent consulter un medecin avant de l'utiliser.
En augmentant l'utilisation de herbes et d'epices naturelles
Les herbes et les epices telles que l'ail l'oignon le poivre noir le curcuma le curcuma les herbes aromatiques le thym le gingembre... aident non seulement a augmenter la saveur mais apportent egalement de nombreux avantages pour la sante. La combinaison de diverses epices dans la cuisine aidera les plats a devenir plus riches sans avoir besoin d'ajouter beaucoup de sel.
Outre la saveur acide du citron et du vinaigre
Un peu de jus de citron ou de vinaigre peut augmenter la saveur naturellement riche rendant le plat plus attrayant. Le goût aigre aide le plat a avoir une saveur plus riche reduisant la sensation de fade en reduisant la quantite de sel. C'est aussi un moyen simple et economique d'ameliorer la saveur du plat de maniere saine.
Utilisez des rongeurs ou des levures nutritionnelles
Si vous aimez le goût sale leger et le goût umami (savoureux) essayez d'utiliser des rongeurs seches ou des edulcorants nutritifs. Ces ingredients fournissent des mineraux naturels tout en ameliorant la saveur des plats. Les edulcorants nutritifs sont particulierement adaptes a des plats comme les nouilles instantanees les soupes ou les salades.
Un certain nombre d'autres points a noter pour controler efficacement la tension arterielle
Lisez attentivement les etiquettes des aliments pour eviter les produits contenant beaucoup de sodium cache (comme les aliments transformes les sauces les conserves).
Buvez suffisamment d'eau mangez beaucoup de legumes verts et de fruits.
Augmentez votre activite physique regulierement chaque jour.
Verifiez regulierement votre tension arterielle pour suivre votre sante.
Les informations contenues dans cet article sont uniquement a titre indicatif et ne remplacent pas le diagnostic ou le traitement medical. Vous devriez discuter directement avec votre medecin pour obtenir des conseils precis et adaptes a votre etat de sante.
