Les reins eliminent le sel en 1 a 3 jours
Selon les etudes medicales le sel (chlorure de sodium) existe dans le corps en moyenne de 24 heures a 3 jours avant d'etre excrete par les reins par voie urinaire. Cependant ce rythme varie en fonction de chaque personne.
James Myhre expert en recherche aux Etats-Unis a declare : 'Aux personnes en bonne sante environ 90 % du sel peut etre elimine en 24 heures mais pour les personnes souffrant de maladies renales ou d'hypokaliemie ce processus est plus long'.
Les facteurs d'influence comprennent :
Fonction renale : La faible fonction renale provoque l'accumulation de sel augmentant le risque d'hypertension arterielle.
Regime sale : Manger beaucoup de sel incite le corps a activer le systeme endocrinien RAAS ce qui augmente la reabsorption du sodium.
Niveau de consommation d'eau : Boire suffisamment d'eau aide a eliminer le sel rapidement au contraire la deshydratation fait que le sodium dure plus longtemps.
Manque de potassium : Lorsque le corps manque de potassium les reins conservent plus de sodium.
Medicaments et activite physique : Certains anti-inflammatoires antidepresseurs ralentissent l'elimination ; au contraire l'exercice et la transpiration aident le sodium a s'echapper par la transpiration.
En mangeant beaucoup de sel un risque eleve pour la sante cardiovasculaire chez les Vietnamiens
Les Vietnamiens consomment en moyenne environ 9 4 grammes de sel par jour soit pres du double du niveau recommande par l'Organisation mondiale de la sante (OMS) qui est inferieur a 5 grammes.
Le Dr Dennis Sifris (Etats-Unis) a souligne : 'Manger beaucoup de sel pendant une longue periode augmente le risque d'hypertension jusqu'a 23 % augmentant ainsi le risque d'accident vasculaire cerebral et de maladies cardiovasculaires'.
Une etude internationale montre :
54 % des accidents vasculaires cerebraux sont dus directement a une hypertension arterielle due a la consommation de sel.
Les personnes qui mangent beaucoup de sel quotidiennement ont un risque de maladie renale chronique 60 % plus eleve que celles qui mangent peu.
Au Vietnam le taux de personnes adultes souffrant d'hypertension arterielle est alarmant representant plus de 25 % de la population. L'habitude de manger trop sale l'utilisation de sauce de poisson de pasteques salees et de produits transformes sont les principales causes.
Comment reduire efficacement le sel?
Pour aider le corps a eliminer le sodium et a reduire le risque de maladies cardiovasculaires les experts recommandent :
Ne pas ajouter de sel lors de la cuisson : 1 cuillere a cafe de sel contient 2 300 mg de sodium ce qui equivaut au maximum quotidien.
Reduire les aliments transformes : Choisissez des aliments frais limitez les nouilles instantanees les saucisses et les conserves - qui sont des sources de « sel cache ».
Completez avec des aliments riches en potassium : legumes verts bananes pommes de terre tomates pour aider a equilibrer le sodium.
Boire suffisamment d'eau : Les hommes ont besoin de 8 a 12 verres par jour les femmes de 6 a 8 verres par jour pour aider les reins a filtrer le sel.
Augmenter l'exercice : Faire de l'exercice regulierement transpirer raisonnablement aide a eliminer naturellement le sodium.
Le sel est essentiel pour le corps mais l'exces est un fardeau pour les reins les systemes cardiovasculaires et le cerveau. La reduction du sel aide non seulement a controler la pression arterielle mais aussi a prevenir les accidents vasculaires cerebraux les insuffisances renales et a prolonger la duree de vie.
