Le céleri est un légume familier dans les repas quotidiens et est considéré comme bénéfique pour la santé cardiovasculaire. L'un des effets notables du céleri est sa capacité à aider à réduire la tension artérielle. Cet effet est lié aux minéraux et aux composés végétaux contenus dans ce légume.
Le potassium est un composant important du céleri qui joue un rôle dans la régulation de la tension artérielle. Ce minéral aide les reins à éliminer l'excès de sodium du corps par l'urine. Lorsque le taux de sodium diminue, le volume sanguin diminue également, contribuant ainsi à abaisser la tension artérielle. Le potassium aide également à dilater les parois des vaisseaux sanguins, ce qui facilite la circulation sanguine.
Outre le potassium, le céleri contient également le composé 3-n-butylphtalure (NBP), particulièrement présent dans les graines de céleri. Ce composé peut agir comme un diurétique naturel, aidant à éliminer l'excès d'eau et de sel. En même temps, il affecte également l'activité des canaux calciques dans les cellules des vaisseaux sanguins, aidant ainsi les vaisseaux sanguins à se dilater et à réduire la pression sur les parois des vaisseaux.
Les NBP ont également des propriétés antioxydantes. Les antioxydants aident à limiter le stress oxydatif, un facteur lié à l'inflammation et aux lésions vasculaires. Lorsque cette condition est contrôlée, la fonction vasculaire est améliorée et la tension artérielle a tendance à être plus stable.
Un autre composé du céleri est l'apigénine, appartenant au groupe des flavonoïdes. L'apigénine peut aider à réguler la tension artérielle grâce à un mécanisme qui aide à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine. Dans le même temps, ce composé a également un effet anti-inflammatoire, contribuant à protéger le système cardiovasculaire.
Bien qu'il présente de nombreux avantages, le céleri n'est pas une alternative au traitement médical. Les experts recommandent d'utiliser le céleri comme partie d'une alimentation saine globale. Un régime comme le DASH, riche en légumes, fruits, céréales complètes et faible en sel, peut aider à contrôler efficacement la tension artérielle.
Il n'existe pas encore de recommandations spécifiques sur la quantité de céleri à consommer chaque jour pour une efficacité optimale. Cependant, l'ajout de céleri à votre alimentation végétale quotidienne est une approche raisonnable. Vous pouvez utiliser du céleri frais, du jus de céleri ou le combiner dans des plats.
Il convient de noter que la consommation excessive de céleri ou l'utilisation de compléments alimentaires à base de graines de céleri peuvent interagir avec certains médicaments, en particulier les médicaments antihypertenseurs. Par conséquent, les personnes souffrant de maladies sous-jacentes doivent consulter un professionnel de la santé avant une utilisation régulière.
En général, le céleri peut aider à contrôler la tension artérielle grâce à des mécanismes liés à la vasodilatation et à l'excrétion de sodium. Cependant, l'efficacité dépend du maintien d'une alimentation et d'un mode de vie appropriés.
