L'avoine est riche en bêta-glucane - un type de fibre soluble qui aide à réguler les triglycérides dans le sang. Lorsqu'il pénètre dans l'intestin, le bêta-glucane aide à absorber l'excès de graisse, tout en ralentissant l'absorption des glucides. Grâce à cela, la glycémie n'augmente pas soudainement, contribuant à limiter l'augmentation des triglycérides.
Cependant, le choix de l'avoine doit être prudent. Il faut éviter l'avoine instantanée, car la plupart contiennent du sucre et de la crème non laiteuse, ce qui peut augmenter les lipides sanguins. Au lieu de cela, choisissez de l'avoine émincée grossièrement ou de l'avoine coupée en acier. Après cuisson, l'avoine standard est généralement pâteuse, ce qui indique une forte teneur en bêta-glucane.
Préparation simple à la maison:
Faites cuire 50 grammes d'avoine avec 200 ml d'eau ou de lait pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâteux. Vous pouvez ajouter un peu de noix hachées pour compléter les graisses insaturées et le yaourt nature pour faciliter la consommation. Le plat conserve sa douceur naturelle même sans sucre ajouté.
Une version plus avancée est que nous pouvons cuisiner de l'avoine avec des tranches de citrouille pour faire de la bouillie d'avoine de citrouille. La douceur naturelle de la citrouille rend le plat plus facile à manger, tout en ajoutant des vitamines, adapté aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées, en particulier aux personnes ayant de faibles dents.
Notez que vous ne devez consommer que 50 à 70 grammes d'avoine par jour, en évitant de trop manger pour éviter les ballonnements et l'indigestion.
