Le 19 février, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a envoyé un document au Département de la santé de la province de Quang Ninh demandant de vérifier, d'enquêter et de traiter d'urgence l'affaire de suspicion d'intoxication alimentaire liée à la consommation de poisson-globe, qui a nécessité l'hospitalisation d'urgence de 2 personnes.
Selon les informations reçues par le Département de la sécurité alimentaire le 18 février 2026, 2 cas suspects d'intoxication alimentaire après avoir mangé du poisson-globe ont été enregistrés dans la province de Quang Ninh. Les patients ont présenté des symptômes d'engourdissement de la langue, des lèvres, d'engourdissement des mains et des pieds et de difficultés respiratoires progressives, et sont actuellement en soins intensifs et traités à l'hôpital général provincial de Quang Ninh.
Face à la situation ci-dessus, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de Quảng Ninh de demander aux unités spécialisées de mettre en œuvre immédiatement les mesures nécessaires pour assurer la sécurité de la vie des patients et prévenir des cas similaires.
Le Département de la sécurité alimentaire demande au sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de coopérer étroitement avec l'hôpital général provincial de Quang Ninh pour organiser un traitement intensif des patients. Si nécessaire, il est nécessaire de connecter une consultation inter-hôpitaux, de demander des avis d'experts auprès des hôpitaux de niveau supérieur pour un soutien rapide.
Parallèlement au travail de traitement, les unités concernées doivent vérifier et enquêter d'urgence sur l'incident, en clarifiant la cause principale de l'intoxication. Le suivi et la surveillance de l'évolution de l'intoxication doivent être effectués en continu afin de détecter précocement et de traiter rapidement en cas d'apparition de nouveaux cas.
Le Département de la sécurité alimentaire a également souligné la nécessité de renforcer la sensibilisation et l'éducation de la population aux connaissances et aux compétences en matière de sécurité alimentaire, en particulier pour les aliments traditionnels ou selon les coutumes locales. Il est conseillé aux habitants de ne pas manger d'animaux sauvages ou de fruits de mer étrangers lorsqu'ils ne connaissent pas clairement leur origine et les méthodes de transformation sûres.
« Dans le cas où, après avoir mangé des fruits de mer, des signes tels qu'un engourdissement des lèvres, de la langue, une propagation aux mains et aux pieds, des vomissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée... apparaissent, il est nécessaire de contacter immédiatement l'établissement médical le plus proche pour obtenir des soins d'urgence à temps », précise le document.
En outre, le Département de la santé de Quảng Ninh est tenu de renforcer l'inspection et la surveillance de la sécurité alimentaire dans les petits établissements de production, de commerce et de transformation de produits alimentaires et les points de vente de nourriture de rue, en assurant des conditions de sécurité lorsque les aliments circulent sur le marché.
Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé aux localités de continuer à maintenir la mise en œuvre des contenus du Plan d'assurance de la sécurité alimentaire du Têt Nguyên Đán et du Festival du printemps 2026, ainsi que des documents officiels d'orientation liés à la prévention des intoxications alimentaires.
Les résultats de l'enquête sur l'incident et l'état de santé des patients doivent être rapportés et mis à jour au Département de la sécurité alimentaire conformément à la réglementation.
Le poisson-globe est un fruit de mer contenant une toxine extrêmement puissante (tétrodotoxine), qui peut provoquer une paralysie nerveuse, une insuffisance respiratoire et la mort si elle n'est pas traitée à temps. Le ministère de la Santé a averti à plusieurs reprises les gens de ne absolument pas utiliser le poisson-globe comme aliment sous quelque forme que ce soit.
