À cette occasion, le journal Lao Dong a interviewé l'écrivain et journaliste Nguyen Hoan - ancien directeur adjoint du Département de l'information et de la communication, ancien président de l'Association VHNT de la province de Quang Tri, qui a de nombreuses années d'attachement, de recherche et a consacré de nombreuses pages passionnées à Khe Sanh en général, et au café Khe Sanh en particulier. La conversation ramène les lecteurs aux étapes importantes du voyage de 100 ans tout en fournissant de nombreuses informations approfondies et riches en valeur pratique sur la qualité spécifique du café Khe Sanh, sa position sur les marchés nationaux et internationaux, ainsi que des suggestions stratégiques pour un développement durable.
Tout au long de sa carrière de journaliste et d'écrivain, il a consacré beaucoup de temps et d'enthousiasme à la "terre des fruits dorés" - Khe Sanh écrit en majuscules. En 2026, dans le grand courant de la patrie de Quang Tri, il y a une "étape" importante et significative, à savoir 100 ans du café Khe Sanh. En tant que personne qui a écrit de nombreuses pages sur Khe Sanh, que pensez-vous de cette "étape"?
2026 est la "marque" marquant le 100e anniversaire de la présence et du développement des caféiers à Khe Sanh. En parlant du 100e anniversaire du café de Khe Sanh, on pense immédiatement à Eugène Poilane (1888-1964), un Français qui a consacré sa vie à la terre de Khe Sanh. Avec une passion pour la collecte et l'étude de la botanique, Eugène Poilane est devenu un explorateur naturel, un botaniste célèbre. En 1918, il est venu à Khe Sanh pour la première fois, aimait la végétation luxuriante ici et pensait que la terre rouge de la région de Khe Sanh était aussi merveilleuse que la terre de la Toscane, en Italie. En 1926, il est retourné à Khe Sanh pour planter les premiers caféiers Chiari (cà phê mít) sur cette terre.
Auguste Chevalier, un botaniste français chevronné, le professeur d'Eugène Poilane, a salué son élève: "L'une des fiertés de ma vie est d'avoir découvert cet homme courageux et de l'avoir transformé en un excellent élève". Auguste Chevalier estime qu'Eugène Poilane est l'un des meilleurs explorateurs botaniques d'Asie et que son nom mérite d'être comparé à des botanistes aînés célèbres tels que Roxburgh (Écosse), Brandis (Allemagne), Kurz (Allemagne), Pierre (France), Henry (Angleterre), Delavay (France), Wilson (Angleterre), Kerr (Irlande)... Eugène Poilane a laissé 50 000 spécimens botaniques, deux carnets de notes, deux manuscrits: "Les notes d'un paysan" et "Mes mémoires"; neuf carnets d'élèves manuscrits, de nombreuses lettres... Pour Eugène Poilane, le Vietnam est "un pays que j'aime et que je considère comme le mien, je ne suis plus un Français, mais un Indochinois". Il voulait
La commémoration du 100e anniversaire du café Khe Sanh est l'occasion de revenir sur le parcours d'un siècle de développement des caféiers dans la région où Eugène Poilane a semé les "fruits d'or", de reconnaître les contributions d'Eugène Poilane ici, les réalisations et la renommée que le café Khe Sanh a obtenues au cours des nombreuses années écoulées, et de là, de "réorganiser les bagages", de construire une nouvelle direction de développement pour le café Khe Sanh, à la hauteur du potentiel et des avantages de la "terre des fruits d'or".
Une histoire de 100 ans, mais en réalité, pour diverses raisons, mais la plus importante est qu'il a fallu des dizaines d'années de guerre, de bombes et de balles, de sorte que le développement du café Khe Sanh n'a été réellement investi et développé que pendant les dernières décennies. Comment évaluez-vous le classement et la marque que le café Khe Sanh a sur la carte du café vietnamien et mondial?
Le café Khe Sanh a une saveur caractéristique que les autres endroits n'ont pas. Comparé à d'autres régions de culture de café Arabica comme Sơn La ou Di Linh, le café Khe Sanh a une teneur en caféine plus élevée, créant un goût amer profond mais léger, ainsi qu'un arrière-goût riche. La teneur élevée en protéines et en minéraux, uniforme, contribue à maintenir la stabilité de la qualité et la diversité de l'arôme.
Comme un cadeau donné par le ciel, c'est le terrain, le sol et le climat "spécifiques" de la "terre des fruits dorés" qui ont fait la saveur caractéristique du café Khe Sanh. Les caféiers de Khe Sanh cultivés à la plus basse altitude (450 - 680 m) par rapport à Sơn La (600 - 800 m) et Di Linh (1000 - 1500 m) ont leur propre avantage: les caféiers cultivés dans les basses terres doivent synthétiser plus de caféine pour lutter contre les insectes, tandis que les caféiers cultivés dans les hautes terres limitent le risque d'attaques d'insectes, ils ont donc moins de caféine. Et la caféine est une "qualité délicieuse", créant environ 10% de l'amertume du café et est la substance principale, créant un effet d'activation nerveuse. La forte différence de température de jour et de nuit dans les régions de Khe Sanh et Hướng Phùng aide les caféiers à mieux fructifier et à accumuler de l'arô
En raison de sa saveur caractéristique, le café Khe Sanh s'est classé parmi les meilleurs de nombreux concours de qualité de café dans le pays et a remporté de nombreux prix élevés lors de concours internationaux. Au concours international AVPA, Paris, France en 2022, le café Arabica Khe Sanh a remporté le deuxième prix dans la catégorie "Coffees Roasted at Origin", dépassant de nombreux concurrents venus de pays ayant une longue tradition de café. Le café Arabica cultivé de manière biologique à Hướng Phùng a été sélectionné parmi les 20 meilleurs modèles de café uniques du périphérique du Pacifique en 2022, et est également la seule marque vietnamienne de cette collection; Pun Coffee a remporté 4 fois le premier prix du café Arabica au concours de spécialités de café du Vietnam; le café Madam Hương a remporté le championnat Liberica d'Asie du Sud-Est en 2024; le café Bru - Vân Kiều a remporté le prix d'or Liberica d'Asie du Sud-Est en 2024, a remporté le 3e prix Liberica Vietnam en Il est à noter que récemment, le café Liberica (c'est-à-dire le café jacquier) de Mme Trần Mai Hương à Hướng Phùng (Madam Hương) a été testé par une entreprise japonaise, montrant une qualité de saveur élevée, un goût sucré et bénéfique pour la santé; la teneur en polyphénols est de 270 mg/100 ml, ce qui est très élevé par rapport à la norme moyenne de 150 à 220 mg/100 ml. Les polyphénols sont des antioxydants (neutralisant les radicaux libres nocifs pour les cellules), aidant à réduire le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires... Le processus de culture du café Madam Hương est considéré comme très propre, répondant aux normes de sécurité alimentaire japonaises (l'une des normes les plus strictes au niveau mondial), adapté à l'exportation commerciale, en particulier aux marchés japonais, coréen, européen...
Afin que le café Khe Sanh se développe et apporte des valeurs ajoutées encore plus élevées à l'économie et à la société du pays, à l'occasion du 100e anniversaire du café Khe Sanh, vous pouvez soulever quelques réflexions et propositions pour contribuer à suggérer, ensemble, de rendre le café Khe Sanh digne de l'histoire de 100 ans sur la terre qui est choisie par l'histoire comme porte d'entrée, tête de pont d'un corridor économique riche en potentiel pour atteindre la prospérité.
Pour que le café Khe Sanh se développe à la hauteur de l'histoire de 100 ans sur la première ligne du corridor économique Est-Ouest, il y a beaucoup de travail à faire, ce qui nécessite une attention appropriée de la part des niveaux (province et commune), des départements et des branches fonctionnelles.
Premièrement, il est nécessaire d'avoir une stratégie de développement à long terme pour le café Khe Sanh. Actuellement, toute la région de Huong Hoa (ancienne) compte environ 3 800 hectares de café, selon le plan de la province de Quang Tri (ancienne) pour la période 2021-2030, vision à l'horizon 2050 approuvé par la décision n° 1737/QD-TTg du 29 décembre 2023 du Premier ministre, la superficie de café de la province doit atteindre environ 5 000 hectares. Si la province de Quang Tri (nouvelle) préconise d'étendre encore plus la superficie de café (supérieure au chiffre planifié), cela est toujours réalisable. Comme à Lam Dong, les gens louent également la culture du café dans la forêt, alors dans la région de Huong Hoa (ancienne), il y a encore beaucoup de forêts et de collines. L'accent est mis sur l'étape des variétés: sélection des variétés, reproduction pour créer des variétés de café à haut rendement, de bonne qualité, adaptées au sol et au climat. Calculer la superficie de plantation des Par exemple, le café et le thé doivent être cultivés dans des endroits appropriés tels que Khe Sanh, Hướng Phùng et une partie de Tân Lập, qui représentent 70% de la superficie totale. Le café jacquier doit être cultivé dans des endroits où vivent de nombreuses minorités ethniques dans 4 communes de la région de Hướng Hóa (anciennement) qui cultivaient du café (y compris Khe Sanh, Hướng Phùng, A Dơi, Tân Lập), représentant 20% de la superficie. Le café vối restant est cultivé sur une superficie modérée à A Dơi. L'orientation stratégique, les atouts immédiats et à long terme du café Khe Sanh restent le café de spécialité: le café d'origine, pur, non mélangé comme le café commercial. Il est nécessaire de préserver et d'améliorer la qualité du café de spécialité Khe Sanh pour diffuser la "reputation" qui existe déjà sur le marché.
Deuxièmement, construire une marque de café Khe Sanh suffisamment forte et attrayante au niveau national et international, amener le café Khe Sanh dans les supermarchés, les terminaux d'aéroport, les sites touristiques, les centres de villégiature... nationaux et étrangers. Gérer et promouvoir largement l'indication géographique "Khe Sanh" pour le produit de café Khe Sanh (appelée en abrégé indication géographique du café Khe Sanh). L'indication géographique du café Khe Sanh n'est protégée que pour le produit de café Arabica, pas pour le produit de café Liberica. Actuellement, le café Liberica a un prix élevé sur le marché et s'est développé à nouveau à Huong Hoa (ancien) après un absence de temps. Dans les temps à venir, il est nécessaire d'examiner et d'enregistrer des indications géographiques supplémentaires pour le café Liberica.
Troisièmement, il est nécessaire de construire une stratégie de communication professionnelle pour le café Khe Sanh. Ce professionnalisme se manifeste sous de nombreux aspects tels que: la construction d'un message de communication unique (promotion de la saveur caractéristique du café Khe Sanh, l'explication de la raison de cette saveur... ); choisir une histoire différente à raconter et savoir comment raconter une histoire qui attire les auditeurs (par exemple, raconter l'histoire d'Eugène Poilane attaché à la terre et aux cultures à Khe Sanh, en particulier raconter cette histoire en combinaison avec la préparation et la dégustation du café Khe Sanh dans l'espace à côté de la tombe d'Eugène Poilane à Khe Sanh... ); se concentrer sur la communication par de nombreux canaux tels que la presse, les réseaux sociaux, les plateformes numériques; la communication par le biais de circuits touristiques de café Khe Sanh... Se concentrer sur la communication avec les touristes internationaux, la communication à l'étranger.
Après la révolution de réorganisation du pays, Khe Sanh est devenu le nom d'une commune. Pendant ce temps, le caféier est cultivé dans presque toutes les communes de la vaste région de ba Zan appartenant à l'ancien district de Huong Hoa. Certaines communes dont la superficie et la production de café sont en tête de cette région, telles que Huong Phung et Tan Lap, ont eu des « pensées » sur la raison pour laquelle ma commune cultive beaucoup de café alors que le nom n'est toujours que café Khe Sanh. Pouvez-vous dire quelque chose à propos de ces « pensées »?
Khe Sanh est actuellement le nom d'une nouvelle commune, comprenant la ville de Khe Sanh et les communes de Tan Hop, Huc, Huong Tan, district de Huong Hoa (ancien) fusionnés. Administrativement, Khe Sanh n'est que le nom d'une commune. Mais historiquement, Khe Sanh est un nom célèbre, avec un "écho" qui transcende le temps et dépasse l'espace géographique. L'indication géographique du café Khe Sanh a été certifiée par le Département de la propriété intellectuelle, ministère des Sciences et Technologies, conformément à la décision n° 699/QD-SHTT du 4 novembre 2025. Le 18 novembre 2025, le Comité populaire de la commune de Khe Sanh, l'unité gérant l'indication géographique du café Khe Sanh, a organisé une conférence pour annoncer et recevoir le certificat de protection de cette indication géographique. La zone de protection de cette indication géographique comprend 4 communes: Khe Sanh, Huong Phung, Tan Lap, A Doi, ce qui a été discuté et Quiconque a un "état d'esprit" sera certainement libéré lorsqu'il connaîtra le dossier de l'indication géographique du café Khe Sanh. Le nom "Khe Sanh" rappelle l'endroit où les caféiers ont été plantés en premier par Eugène Poilane. Le nom "Khe Sanh" contribue à construire une marque forte pour le café Khe Sanh. Et le nom "Khe Sanh" mérite d'être transformé en mot-clé mondial, à l'ère de l'intégration et du développement prospère.
