Boire correctement pour optimiser les avantages
Pour beaucoup de gens, la journée commence par une tasse de café. Non seulement le café aide à rester éveillé, mais il est également considéré comme bénéfique pour le métabolisme de la glycémie. Une étude à grande échelle publiée en 2013 a montré que les personnes qui gagnaient plus d'une tasse de café par jour pendant quatre ans pouvaient réduire de 11% leur risque de développer un diabète de type 2. Inversement, le groupe qui réduisait leur consommation augmentait de 17% leur risque de développer la maladie.
Selon la nutritionniste Avni Kaul, le café contient de nombreux composés bioactifs tels que les polyphénols, des antioxydants qui aident à réduire le stress oxydatif et l'inflammation chronique, deux facteurs étroitement liés au diabète et aux maladies cardiovasculaires. De plus, le café fournit également une petite quantité de magnésium et de chrome, ce qui favorise le métabolisme du glucose. Cependant, elle souligne que le café ne peut pas remplacer une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
Partageant le même point de vue, le professeur Frank Hu, expert en épidémiologie nutritionnelle à la Harvard School of Public Health de l'université de Harvard, aux États-Unis, estime que les preuves actuelles soutiennent le lien entre une consommation modérée de café et un risque plus faible de diabète de type 2. Cependant, il note que les avantages ne sont clairs que lorsque le café est bu pur, sans sucre, sirop ou crème grasse.
Le moment et le type de café qui font la différence
Le café noir ne provoque généralement pas de pics de glycémie immédiats. Cependant, la caféine peut temporairement réduire la sensibilité à l'insuline, ce qui rend l'utilisation du glucose moins efficace pour le corps, en particulier chez les personnes déjà malades. En revanche, l'acide chlorogénique contenu dans le café peut favoriser le métabolisme du glucose et neutraliser en partie l'impact de la caféine.
Une étude publiée dans le Journal of Colombian Medicine a montré que boire de la caféine avant l'exercice peut limiter l'augmentation de la glycémie pendant l'exercice. Cela suggère qu'une tasse de café noir avant l'exercice peut aider à mieux contrôler la glycémie.
Pour ceux qui s'inquiètent des effets de la caféine sur la tension artérielle ou la sensibilité à l'insuline, le café sans caféine est un choix à considérer. Ce type conserve toujours les antioxydants bénéfiques tout en réduisant le risque d'irritation cardiovasculaire.
Les experts s'accordent à dire que le café peut contribuer à réduire le risque de diabète de type 2, mais la clé réside dans la façon de boire, pure, modérée et adaptée à la condition physique de chacun.
