Le Dr Manjusha Agarwal consultante principale en medecine interne a l'hopital Gleneagles Parel (Mumbai) a declare que les bananes sont des fruits riches en nutriments mais que la teneur en glucides et en sucres naturels des bananes peut affecter considerablement la glycemie en particulier chez les personnes atteintes de diabete ou controlant leur glycemie.
Selon le Dr Manjusha Agarwal une banane de taille moyenne contient environ 27 g de glucides dont 14 a 15 g de sucre.
Manger un fruit augmentera progressivement la glycemie en fonction de la sensibilite a l'insuline et du rythme metabolique de chacun.
Inversement manger deux bananes augmentera la quantite totale de glucides d'environ 54 g ce qui entraînera une augmentation plus soudaine de la glycemie car le corps doit traiter la quantite de sucre deux fois plus.
La maturite des bananes est egalement un facteur important. Les bananes mûres contiennent beaucoup de sucre simples car la glucides a ete metabolise ce qui augmente la glycemie plus rapidement' a declare le Dr Manjusha Agarwal.
Partageant le meme point de vue le Dr Narander Singla conseiller principal en medecine interne a l'hopital CK Birla (Delhi) a declare que l'indice glycemique (GI) des bananes varie en fonction de leur maturite : les bananes vertes ont un GI d'environ 42 tandis que les bananes mûres d'environ 51 et les bananes mûres peut-etre plus de 62.
Les bananes vertes contiennent beaucoup de glucides resistants qui sont des glucides digestibles lentement tandis que les bananes mûres contiennent beaucoup de sucre facile a absorber.
Pour les personnes qui ont besoin de controler leur glycemie le choix d'une portion raisonnable est la cle.
Manger un fruit est generalement plus facile a controler et ne provoque qu'une legere augmentation de la glycemie. Manger deux fruits en meme temps peut reduire la capacite de traitement du glucose en particulier chez les personnes moins sensibles a l'insuline' a averti le Dr Singla.
Pour deguster des bananes tout en stabilisant votre glycemie les experts conseillent de : manger des bananes qui viennent de mûrir limiter les bananes avec des taches brunes diviser en portions (se couper en deux ou trois fruits manger disperse dans la journee) combinees a des aliments riches en proteines et en graisses saines tels que le yaourt les noix ou les graines pour ralentir l'absorption du glucose.
En controlant la quantite en choisissant une maturite appropriee et en combinant des aliments raisonnables les bananes peuvent toujours faire partie d'une alimentation saine et equilibree meme pour les personnes qui doivent suivre une glycemie stricte.
