Bouillie d'avoine mijotée à la banane : réchauffe l'estomac, calme les nerfs
Les personnes âgées souffrent souvent de troubles du sommeil en raison de l'affaiblissement du système nerveux et des changements hormonaux. Selon le Dr Walter Greene expert en nutrition clinique à l'Institut de santé Johns Hopkins (États-Unis) les aliments riches en tryptophane et en vitamine B6 « aident le corps à augmenter la production de sérotonine et de mélatonine favorisant ainsi un sommeil profond et limitant l'agitation avant de se coucher ».
Dans ce groupe d'aliments l'avoine et les bananes sont les choix les plus respectueux des personnes âgées. La soupe d'avoine hachée aux bananes peut être cuite rapidement en 10 à 12 minutes avec un goût sucré naturel peu sucré bon pour la digestion et ne provoque pas de ballonnements. Lorsque vous mangez le soir ce plat crée une sensation de détente et vous aide à vous endormir plus facilement.
Oeufs cuits à la vapeur à la citrouille : doux, riches en nutriments
De nombreuses familles se méprennent souvent en pensant que le dîner des personnes âgées doit être très peu ou trop fade. Cependant un repas trop pauvre en nutriments rend le corps insuffisant entraînant des vertiges. Les œufs frits au bí đỏ sont un plat facile à cuisiner moelleux adapté aux personnes âgées ayant des problèmes dentaires.
Le poivron rouge est riche en bêta-carotène en fibres solubles et en minéraux qui aident à stabiliser la glycémie. En combinaison avec des œufs une source de protéines légères un plat nutritif et qui ne cause pas de maux de ventre. C'est un sommeil naturel pour ceux qui se réveillent souvent au milieu de la nuit.
Poulet rôti aux champignons : réchauffer le corps réduisant l'anxiété
Pour les personnes âgées qui ont facilement froid facilement souffrent et sont fatiguées un bol de soupe de poulet haché aux champignons le soir aide le corps à se réchauffer à réduire la tension musculaire et à apaiser l'anxiété une cause fréquente de somnolence. Les champignons contiennent de nombreux antioxydants tandis que l'eau de poulet hachée complète les amino acides pour favoriser la relaxation du corps.
Le Dr Walter Greene a déclaré : 'Les plats chauds et peu gras riches en magnésium et en vitamines B sont un bon choix pour les personnes âgées souffrant de troubles du sommeil'. En seulement 20 à 30 minutes de préparation la soupe apporte une sensation douce et agréable et aide les personnes âgées à mieux dormir.
