Bánh sữa chiên giòn
Ingrédients:
500 ml de lait frais non sucré
60g de fécule de maïs
40g de sucre
1 œuf de poule
Farine, farine à frire
Huile de cuisson
Préparation: Mettre le lait frais, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole, remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous.
Faire bouillir à feu doux, remuer continuellement pour que le mélange devienne épais et lisse, puis verser dans un moule ou une boîte recouverte d'un film plastique.Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que le gâteau se solidifie.
Retirer le gâteau, le couper en barres de taille moyenne. Rouler le gâteau à tour de rôle dans la farine de blé, les œufs de poule battus et recouvrir uniformément la pâte à frire. Chauffer l'huile, faire frire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré sur toutes les faces, puis retirer pour égoutter l'huile. Le gâteau répond aux exigences lorsqu'il est légèrement croustillant à l'extérieur, doux et lisse à l'intérieur, parfumé au lait.
Boulettes de pommes de terre au fromage
Ingrédients:
2 grosses pommes de terre
100g de mozzarella ou de bâtonnets de fromage
1 œuf de poule
Farine croustillante
Farine croustillante
Sel, poivre
Huile de cuisson
Préparation: Peler les pommes de terre, les couper en morceaux puis les cuire à la vapeur ou les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Les écraser jusqu'à ce qu'elles soient encore chaudes, ajouter un peu de sel et de poivre, bien mélanger puis laisser refroidir.Couper le fromage en petits morceaux.
Prendre une quantité suffisante de pommes de terre, étaler finement, placer le fromage au milieu puis rouler, envelopper hermétiquement la garniture. Rouler chaque boulette de pommes de terre dans de la farine croustillante, tremper dans des œufs de poule battus puis recouvrir de farine de friture croustillante.
Chauffer l'huile, faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les boules de pommes de terre deviennent jaune doré. Retirer, placer sur du papier absorbant et déguster chaud pour sentir le fromage fondre à l'intérieur, en combinant la croûte croustillante avec le goût savoureux des pommes de terre.
