Certains types de fruits de mer
De nombreux fruits de mer naturels ont une forte teneur en purines, ce qui provoque facilement l'accumulation d'acide urique dans le sang. Manger trop souvent peut augmenter le risque de rechute de la goutte. Les personnes ayant un taux d'acide urique élevé doivent en manger une quantité modérée et envisager de choisir une source de protéines plus appropriée.
Abats d'animaux
Le foie, les intestins, le cœur ou les reins contiennent une très forte quantité de purines. Lorsque les purines sont métabolisées dans le corps, elles produisent de l'acide urique, ce qui peut facilement déclencher des crises de goutte aiguë. Les personnes ayant un taux d'acide urique élevé doivent limiter au maximum ce groupe d'aliments.
Fromage et lait entier
Les produits laitiers entiers contiennent beaucoup de graisses saturées, ce qui peut affecter la capacité des reins à éliminer l'acide urique. Au lieu de cela, il faut privilégier le lait faible en matières grasses ou non gras afin de compléter suffisamment le calcium et les protéines pour le corps.
Boissons sucrées
Les sodas, les sodas ou les jus de fruits riches en fructose peuvent stimuler le corps à produire plus d'acide urique. Le remplacement par de l'eau filtrée ou des boissons non sucrées aidera à mieux contrôler l'acide urique.
Cassonade raffinée
Le pain blanc, les pâtes, les pâtisseries ou les aliments contenant des glucides raffinés peuvent facilement faire monter rapidement la glycémie et affecter la capacité des reins à éliminer l'acide urique. Le remplacement par des céréales complètes sera plus bénéfique pour le contrôle de l'acide urique et la santé globale.
Alcool et bière
L'alcool, en particulier la bière et les spiritueux, peut entraver l'élimination de l'acide urique tout en stimulant le corps à produire plus de cette substance. Même si vous en buvez une quantité limitée, le risque d'augmentation de l'acide urique peut toujours survenir. Par conséquent, les personnes sujettes à la goutte doivent limiter ou éviter complètement.
