De nombreuses personnes, lorsqu'elles constatent une augmentation de leur indice d'acide urique, tombent souvent dans un état de « régime excessif », voire n'osent pas manger beaucoup d'aliments de peur que la goutte ne réapparaisse. Cependant, des études récentes montrent qu'un régime alimentaire raisonnable aide non seulement à contrôler la maladie, mais contribue également à réduire le risque de goutte dès le début.
Ajuster son régime alimentaire permet de réduire de plus de 50% le risque d'augmentation de l'acide urique.
Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a confirmé: L'ajustement de l'alimentation peut réduire de plus de 50% le risque de goutte, tout en apportant de grands avantages au système cardiovasculaire et métabolique.
Le régime alimentaire mentionné est basé sur l'INDICE EDINU - un modèle nutritionnel développé par la Harvard School of Public Health T.H. Chan. Ce modèle analyse les données de plus de 200 000 personnes pour identifier avec précision les aliments qui affectent le taux d'acide urique dans le sang.
Les résultats montrent que les personnes qui suivent un régime ALIMENTAIRE ADÉQUAT EDINU ont un risque de goutte inférieur d'environ 52%. Dans le même temps, ce régime est également étroitement lié à la réduction du risque d'hypertension, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. Le principe essentiel est: Limiter les purines, réduire le fructose et augmenter les aliments riches en antioxydants.
4 groupes d'aliments qui aident à abaisser efficacement l'acide urique
Selon les experts en nutrition, l'utilisation correcte des 4 groupes d'aliments familiers ci-dessous soutiendra efficacement le processus d'excrétion de l'acide urique:
Lait allégé: Les laits allégés contiennent des protéines de lactosérum et de caséine, qui aident à favoriser l'excrétion de l'acide urique par les reins. De plus, le lait aide également à éliminer la xanthine - un précurseur de l'acide urique.
Fruits riches en antioxydants: Les fruits tels que les cerises, les fraises, les myrtilles contiennent des niveaux élevés de vitamine C et de composés tels que les anthocyanines, les flavonoïdes. Ces substances ont pour effet de réduire l'inflammation et de favoriser la réduction du taux d'acide urique dans le sang. En particulier, des études ont noté que manger des cerises peut aider à réduire la fréquence des crises de goutte aiguë.
Céréales complètes: L'avoine, le son de blé et les céréales complètes sont recommandés pour remplacer les féculents raffinés. L'utilisation régulière de ce groupe d'aliments contribue à réduire considérablement le risque de goutte.
Produits à base de soja: Le soja brut était autrefois craint car il contenait des purines. Cependant, lorsqu'il est transformé en tofu ou en croûte de soja, la teneur en purines a considérablement diminué. Les experts estiment que l'effet de soutien à l'élimination de l'acide urique de ce groupe alimentaire est beaucoup plus important que le risque d'augmentation de la maladie.
Tableau comparatif: Mécanisme de réduction de l'acide urique de 4 groupes alimentaires
| Groupe alimentaire | Compositions bénéfiques notables | Effets sur l'acide urique et la goutte |
|---|---|---|
| Protéines de lactosérum et de caséine. | Favoriser l'élimination de l'acide urique par les reins; aide à éliminer la xanthine (précurseur de l'acide urique). | |
| Vitamine C, anthocyanines, flavonoïdes. | ||
| Compléments de glucides. | Réduit considérablement le risque de lorsque goutte'il est utilisé en remplacement régulier des féculents raffinés. | |
| L'effet de soutien à l'élimination de l'acide urique est beaucoup plus important que le risque d'augmentation de l'acide urique. |
Pendant le stade de la goutte aiguë, le patient doit toujours suivre strictement les instructions du médecin, ne pas compléter arbitrairement les aliments même s'ils sont considérés comme bénéfiques.
Remarques importantes sur la vie quotidienne pour contrôler l'acide urique
En plus de choisir des aliments qui favorisent l'élimination de l'acide urique, les patients doivent faire attention aux principes de vie suivants pour prévenir le risque de rechute:
Contrôler l'apport alimentaire: Limiter les groupes riches en purines (abats d'animaux, bouillon d'os concentré, fruits de mer à coquille dure). Au lieu de cela, vous pouvez manger de la volaille sans peau en quantité modérée. Limiter absolument l'alcool et les boissons sucrées (le fructose dans les boissons gazeuses réduit la capacité à éliminer l'acide urique).
Boire suffisamment d'eau: Ajoutez environ 2 litres d'eau par jour (eau filtrée, jus de citron, thé clair ou café non sucré) pour aider les reins à purifier l'acide urique.
Exercice et repos: Faites de l'exercice régulièrement 4 à 5 fois par semaine avec des sports légers (marcher, vélo, natation, tai-chi) pour améliorer le métabolisme sans exercer de pression sur les articulations. Dormez suffisamment 7 à 8 heures par jour, évitez de vous coucher tard et de travailler trop dur.
Contrôle du poids: Le surpoids augmente la production d'acide urique, mais une perte de poids trop soudaine provoque également une crise de goutte. Le rythme de perte de poids sûr et raisonnable est d'environ 2 à 4 kg/mois.
Enfin, les personnes de plus de 40 ans ou ayant des antécédents familiaux de la maladie doivent vérifier régulièrement leur taux d'acide urique et leur fonction rénale pour détecter précocement les anomalies.
Questions et réponses sur le lien entre l'acide urique et l'alimentation quotidienne
J'ai un taux d'acide urique élevé, dois-je jeûner absolument les viandes?
Réponse: Il n'est pas nécessaire de s'abstenir excessivement. Vous devez limiter les abats, le bouillon d'os et les fruits de mer à coquille dure, mais vous pouvez toujours utiliser de la volaille sans peau en quantité modérée.
Je suis en surpoids, dois-je jeûner pour perdre du poids rapidement afin de réduire l'acide urique?
Réponse: Non. Le surpoids augmente la production d'acide urique, mais perdre du poids trop rapidement provoquera une crise de goutte. Le rythme de perte de poids raisonnable et sûr est d'environ 2 à 4 kg par mois.
Quel régime d'exercice est sûr en cas d'augmentation de l'acide urique?
Réponse: Il faut faire de l'exercice régulièrement 4 à 5 fois par semaine avec des sports légers comme la marche, le vélo, la natation ou le tai-chi. Cela aide à améliorer le métabolisme sans exercer une forte pression sur les articulations.
