Les lentilles sont l'une des légumineuses couramment utilisées dans les régimes riches en plantes. Cet aliment fournit des protéines, des glucides complexes et des fibres, et peut également remplacer une portion de viande rouge dans les repas.
Le groupe des légumineuses et des légumes a une teneur en purines nettement inférieure à celle de la viande et des fruits de mer.
Les lentilles peuvent être utilisées dans des soupes, des salades ou combinées avec des légumes et des céréales complètes. Un repas raisonnable peut remplacer une portion de viande rouge par des lentilles, tout en augmentant les légumes verts et en limitant les aliments transformés.
Les patients doivent privilégier les lentilles cuites simplement, en évitant de les préparer avec du bouillon d'os, d'abats ou trop de viande rouge.
Le remplacement d'une nouvelle source de protéines est un facteur important: un bol de lentilles sera plus significatif lorsqu'il remplacera une portion de nourriture riche en purines, au lieu d'être ajouté à un repas déjà trop riche en viande et en fruits de mer.
Les personnes atteintes de goutte maintiennent un poids raisonnable, limitent l'alcool, évitent les boissons sucrées et réduisent les aliments tels que la viande rouge, les abats et certains fruits de mer. Un régime méditerranéen, riche en légumes, fruits et céréales complètes, peut aider à réduire le taux d'urate dans le sang.
Bien que les lentilles soient un choix à considérer, le contrôle de la goutte ne réside pas dans un seul plat. Les patients doivent prêter attention à l'ensemble du régime alimentaire, au poids, à la quantité d'alcool et au respect du traitement.
Chez les personnes souffrant de goutte récurrente fréquente ou ayant des graines de tophi, un simple changement de mode de vie est souvent insuffisant et les antiurates jouent toujours un rôle fondamental dans le contrôle de la maladie.
Par conséquent, au lieu de s'abstenir absolument de tous les types de haricots, les personnes atteintes de goutte peuvent inclure les lentilles dans leur menu avec un régime alimentaire approprié comme source de protéines végétales.
Cette option est particulièrement utile car elle aide à réduire la dépendance à l'égard de la viande rouge et à établir un régime alimentaire plus équilibré. Le plus important reste de surveiller régulièrement l'acide urique et de combiner le régime alimentaire avec le protocole de traitement prescrit par le médecin.
