Parmi de nombreux types de fruits, les cerises intéressent particulièrement les scientifiques car elles contiennent une forte teneur en anthocyanines - un groupe d'antioxydants puissants qui ont des effets anti-inflammatoires et régulent le métabolisme de l'acide urique.
Une revue scientifique publiée sur la base de données PubMed a analysé de nombreuses études et a montré que la consommation de cerises ou de jus de cerises est liée à une diminution du taux d'acide urique dans le sang et à une réduction du risque de rechute de crise de goutte.
L'anthocyanine contenue dans les cerises peut aider à réduire l'inflammation causée par les cristaux d'urate et à limiter les réactions inflammatoires dans le corps. Ce composé peut également inhiber l'activité de certaines enzymes impliquées dans la formation de l'acide urique.
Des études biologiques montrent que les cerises peuvent affecter de nombreux mécanismes liés à l'acide urique. Premièrement, les composés contenus dans les cerises peuvent inhiber l'enzyme xanthine oxydase, une enzyme impliquée dans la production d'acide urique dans l'organisme.
Deuxièmement, les cerises peuvent aider à augmenter la sécrétion d'acide urique par l'urine, en améliorant la fonction de filtration des reins.
Une étude sur le jus de cerises acides a montré qu'après utilisation, le taux d'acide urique dans le sang diminue considérablement et que la quantité d'acide urique excrétée dans l'urine augmente.
Ces résultats montrent que les cerises aident non seulement à réduire l'inflammation, mais aussi à aider le corps à éliminer l'excès d'acide urique.
En plus de favoriser la réduction de l'acide urique, les cerises apportent également de nombreux autres avantages pour la santé. Ce fruit contient de nombreux polyphénols et de la vitamine C, qui aident à réduire le stress oxydatif et à améliorer la santé cardiovasculaire.
Les cerises ont également un indice glycémique relativement bas par rapport à de nombreux autres fruits sucrés, elles peuvent donc être utilisées dans une alimentation équilibrée pour les personnes qui ont besoin de contrôler leur métabolisme.
Les nutritionnistes recommandent de manger des cerises de différentes manières:
Manger directement des fruits frais
Boire du jus de cerisier acide
Ajoutez des cerises au yaourt, aux salades ou aux smoothies.
Cependant, il faut privilégier les fruits frais ou les jus de fruits purs, en évitant les produits contenant plus de sucre car un taux élevé de fructose peut augmenter l'acide urique.
Bien que le cerisier présente de nombreux avantages, les experts médicaux soulignent que les fruits ne doivent être considérés que comme faisant partie d'un régime alimentaire de soutien et ne peuvent pas remplacer les médicaments dans le cas d'une hyperuricémie sévère.
