L'oignon n'est pas seulement un ingrédient secondaire dans les plats sautés, mais il est également considéré comme un aliment bénéfique pour le contrôle de la glycémie, bien qu'il soit souvent négligé. L'oignon est riche en quercétine et en sulfure - des substances qui ont la capacité d'augmenter la sensibilité à l'insuline, aidant ainsi à réduire la glycémie à jeun et à abaisser l'indice HbA1c (glycémie moyenne à long terme).
Manger des oignons en quantité modérée chaque jour peut aider à ralentir le passage de la prédiabète au diabète de type 2.
L'oignon est de nature chaude, de saveur piquante, affecte les poumons et l'estomac, a pour effet de réchauffer le système digestif, d'aider à la circulation sanguine et de favoriser une meilleure digestion. Par conséquent, l'oignon est particulièrement adapté aux personnes qui font peu d'exercice, qui mangent beaucoup et qui ont facilement une glycémie élevée, en particulier pendant la saison froide.
Cependant, les experts recommandent d'adopter un régime alimentaire axé sur la quantité à manger, sans trop insister sur le type d'aliment. Les repas quotidiens doivent être équilibrés entre les céréales complètes, les légumes et les protéines de haute qualité, tout en étant faibles en huile et en sel, manger à l'heure et le dîner doit être léger.
Par exemple, le petit-déjeuner peut être un bol d'avoine avec des œufs; le déjeuner est un demi-bol de riz brun avec du tofu mijoté; le dîner est plus simple avec de la bouillie de céréales et un peu d'oignons sautés. Bien que les oignons soient bons pour la santé, ils ne peuvent pas être considérés comme des aliments qui peuvent remplacer les médicaments.
Il faut comprendre que le diabète est une maladie métabolique chronique, qui progresse à long terme. Le contrôle de la maladie doit être basé sur une approche globale, maintenue quotidiennement, comprenant: une alimentation raisonnable, des activités régulières, un sommeil suffisant et le maintien d'un moral stable.
