Le chou vert appartient au groupe des légumes à feuilles vertes à faible teneur en purines, il n'aggrave donc pas le fardeau de l'acide urique. Il s'agit d'un aliment riche en vitamine C, fibres, minéraux (potassium, calcium) et antioxydants naturels.
Les fibres aident à améliorer la digestion et à soutenir la fonction rénale - l'organe principal qui sécrète l'acide urique, tandis que la vitamine C, selon des études, peut réduire le taux d'acide urique dans le sérum en augmentant la sécrétion d'urate dans l'urine.
Un autre point notable est que le chou vert a une alcalinité naturelle, aidant à neutraliser l'environnement acide dans le sang. L'environnement alcalin augmente la solubilité de l'acide urique et crée des conditions favorables pour qu'il adhère à l'eau et s'excréte dans l'urine.
Le chou chinois aide à réduire l'absorption des purines et à augmenter l'excrétion d'urine:
La moutarde verte a très peu de purines, contrairement à des aliments tels que les abats ou les fruits de mer, donc manger régulièrement des légumes n'augmente pas la quantité de purines à métaboliser. Dans le même temps, la teneur élevée en eau et en fibres aide à stimuler légèrement la diurèse, augmentant ainsi la quantité d'urine quotidienne.
La vitamine C et les polyphénols contenus dans le chou chinois sont de puissants antioxydants. Le stress oxydatif et l'inflammation chronique sont considérés comme des facteurs qui augmentent la lésion cellulaire et la production d'acide urique.
Ces antioxydants aident à réduire l'inflammation et à protéger les cellules rénales, favorisant ainsi le processus de sécrétion physiologique de l'acide urique.
L'alcalinité de la moutarde verte contribue à réguler l'environnement acide-base dans le corps, aidant l'acide urique à se dissoudre plus facilement dans le liquide corporel, réduisant ainsi la capacité de cristallisation et de dépôt dans les articulations ou les reins.
Il faut faire bouillir ou faire bouillir de la soupe: conserver les fibres et la vitamine C nécessaires, mieux que de faire sauter avec beaucoup de graisse.
Boire de l'eau décoctée de moutarde verte: Une poignée de légumes cuits avec 1 à 1,5 litre d'eau, boire à la place de l'eau filtrée pendant la journée aide à diurétique et à éliminer l'urate.
Combiner avec d'autres légumes verts et des fruits riches en vitamine C: Aide à augmenter l'efficacité antioxydante et favorise la digestion.
Limitez le sel, les graisses et les aliments riches en purines (abats, viande rouge, fruits de mer), car ces aliments peuvent augmenter l'acide urique et entraver le processus de détoxification.
