Le radis blanc est un tubercule d'hiver-printemps, avec une teneur en eau élevée (plus de 90%), faible en énergie, très faible en purines et riche en vitamine C, potassium, fibres solubles et composés glucosinolés.
Selon les aperçus nutritionnels, un régime alimentaire riche en aliments pauvres en purines et riches en eau aide à diluer l'acide urique dans le sang, tout en augmentant l'excrétion par les reins.
La vitamine C contenue dans le radis blanc est prouvée par de nombreuses études épidémiologiques comme étant liée à une diminution du taux d'acide urique sérique.
Des analyses des National Institutes of Health (NIH) montrent que la vitamine C peut augmenter l'excrétion d'acide urique dans l'urine en améliorant la fonction de filtration des reins et en réduisant la réabsorption d'urate dans le tube rénal.
Le radis blanc agit sur le contrôle de l'acide urique par trois mécanismes principaux.
Premièrement, augmenter l'excrétion d'acide urique par les reins.
La teneur élevée en eau et le potassium naturel du radis blanc aident à favoriser une miction légère, aidant les reins à éliminer l'acide urique plus efficacement.
Deuxièmement, la réduction de l'inflammation est liée à l'augmentation de l'acide urique.
Les composés antioxydants tels que la vitamine C et les polyphénols contenus dans le radis blanc aident à réduire le stress oxydatif, un facteur qui contribue à aggraver les réactions inflammatoires causées par les cristaux d'urate.
De nombreuses études montrent que le contrôle de l'inflammation et de l'oxydation est la clé pour réduire la fréquence des crises de goutte aiguë et protéger la fonction rénale à long terme.
Troisièmement, soutenir le système digestif et le métabolisme des purines.
Les fibres contenues dans le radis blanc aident à améliorer le microbiote intestinal, favorisent l'élimination des produits métabolisants azote et purine par le tube digestif, réduisant indirectement la charge sur le foie et les reins.
L'OMS et de nombreuses organisations internationales de santé s'accordent à dire que le contrôle de l'acide urique nécessite un approche globale, dans laquelle un régime riche en légumes, pauvre en purines, limitant l'alcool et la viande rouge est le fondement.
Il est conseillé de faire de la soupe de radis avec du poisson ou du tofu, en limitant le sel et les graisses saturées.
Faites bouillir ou cuire à la vapeur légèrement, évitez de faire sauter avec beaucoup de graisse.
Combinez avec des légumes verts et des fruits riches en vitamine C pour augmenter l'efficacité de l'excrétion d'urate.
Évitez de manger trop salé ou salé, car un taux élevé de sodium peut réduire la sécrétion d'acide urique.
Les personnes souffrant de maladies rénales chroniques, de goutte sévère ou prenant des médicaments hypourétiques doivent consulter un médecin avant de modifier leur régime alimentaire.
