Les cornichons, en particulier les cornichons fermentés comme le kimchi, le chou-rave, ne sont pas seulement des collations traditionnelles, mais aussi une source de probiotiques naturels - des bactéries bénéfiques qui aident à équilibrer le microbiote intestinal.
Des études montrent que les aliments fermentés contenant des probiotiques et des micronutriments biologiques tels que les polyphénols peuvent affecter le métabolisme du glucose et des lipides - deux facteurs importants dans le contrôle du poids et de la graisse viscérale.
De plus, les cornichons sont pour la plupart faibles en calories mais riches en eau et contiennent des fibres provenant de légumes fermentés, ce qui contribue à créer une sensation de satiété plus rapide; cela peut aider à réduire l'apport énergétique total quotidien - un facteur essentiel à une perte de poids efficace.
L'un des mécanismes étudiés est l'impact sur le microbiote intestinal.
Les probiotiques provenant d'aliments fermentés comme les cornichons peuvent aider à équilibrer la diversité des bactéries intestinales, optimisant ainsi le métabolisme énergétique et réduisant l'accumulation de graisse.
Certaines petites études sur le kimchi - un type de cornichon fermenté populaire - ont noté qu'un régime alimentaire enrichi en kimchi pendant quelques semaines peut aider à perdre du poids, l'indice de masse corporelle (IMC) et la graisse abdominale chez les participants à l'étude.
En même temps, améliorer le glucose et l'insuline dans le sang, des facteurs importants dans le contrôle du poids et la prévention du diabète de type 2.
Bien que les cornichons présentent de nombreux avantages, vous devez noter quelques points importants des recommandations nutritionnelles:
Choisissez des cornichons fermentés naturellement.
Contrôler la quantité de sel: De nombreux légumes marinés commerciaux contiennent une forte teneur en sodium, si vous en mangez trop, cela peut affecter la tension artérielle et l'eau dans le corps, ce qui est contre-productif pour l'objectif de perdre du poids.
Servir avec le repas principal au lieu de grignoter seul: Les légumes marinés doivent être utilisés comme collation pour compléter l'hydratation, les probiotiques et les fibres, aidant le repas principal à se sentir rassasié plus rapidement.
Combiner avec un régime alimentaire équilibré: Les cornichons ne sont pas un "aliment magique", ils doivent être combinés avec des légumes verts, des protéines maigres et des céréales complètes pour favoriser une perte de poids durable.
