Le jus de cidre contient principalement du sucrose un sucre naturel sucrant mais aussi riche en mineraux tels que le potassium le calcium le magnesium et certains composes antioxydants.
Grace a cela il fournit non seulement une energie rapide mais aide egalement a equilibrer l'electrolyte et a reduire la fatigue.
Selon une etude publiee dans le Journal of Food Science and Technology les composes phenoliques contenus dans la canne a sucre peuvent favoriser la reduction du stress oxydatif l'un des facteurs qui augmentent le risque de complications chez les patients diabetiques.
Le jus de canne a sucre a un indice glycemique moyen (environ 43) bien inferieur a celui des boissons gazeuses industrielles. Cela signifie que lorsqu'il est consomme de maniere raisonnable le jus de canne a sucre ne provoque pas une augmentation soudaine de la glycemie comme beaucoup de gens le pensent.
Les sucres naturels d'origine vegetale tels que la canne a sucre s'ils sont utilises en association avec des fibres ou des proteines ralentissent l'absorption du glucose ce qui contribue a maintenir une glycemie plus stable.
Pour profiter des avantages et minimiser les risques les personnes ayant des problemes de glycemie doivent tenir compte de certains principes :
Il ne faut pas boire quand on a faim
Boire de la limonade lorsque le ventre est vide peut facilement augmenter rapidement la glycemie. Il est preferable de l'utiliser apres les repas ou avec des aliments riches en fibres comme les legumes verts et le pain entier.
La combinaison avec du citron ou du gingembre
Ajouter quelques gouttes de jus de citron ou de tranches de gingembre frais augmente non seulement la saveur mais contribue egalement a ameliorer le metabolisme du sucre et a reduire la sensation de sucre.
Lavez-en une quantite suffisante
Chaque fois il ne faut boire qu'environ 100 a 150 ml au maximum 2 a 3 fois par semaine. Les personnes diabetiques doivent surveiller leur glycemie apres la prise pour ajuster la quantite appropriee.
S'abstenir de boire de la limonade avec du sucre ou du sirop
L'ajout d'additifs sucres augmentera l'indice glycemique ce qui sera contre-productif.
