L'une des recommandations fondamentales en matière de nutrition pour les personnes qui souhaitent protéger leurs reins est de réduire la pression sur le système de filtration en contrôlant le potassium, le sodium et les protéines dans leur alimentation, tout en augmentant les fibres et les antioxydants.
Selon les directives de la National Kidney Foundation (NKF) sur l'alimentation des patients atteints de maladies rénales, le contrôle du potassium - un minéral traité par les reins - est très important pour maintenir l'équilibre électrolytique et éviter le stress sur les reins.
Les aliments à faible teneur en potassium comme le chou sont répertoriés comme un choix approprié dans de nombreux régimes de soutien aux reins.
Le chou se distingue par sa faible teneur en potassium mais est riche en vitamine C, en fibres et en eau, ce qui contribue à réduire la pression filtrante sur les reins par rapport à de nombreux autres légumes riches en potassium tels que les pommes de terre ou les épinards.
Le chou contient beaucoup moins de potassium que les autres légumes, ce qui aide les reins à ne pas être surchargés pour éliminer l'excès de potassium, ce qui est très important pour les personnes dont la fonction rénale est altérée.
Le chou est riche en eau et en fibres solubles, ce qui favorise la digestion et ramollit les selles, favorisant ainsi une sécrétion régulière.
De nombreuses études de synthèse montrent que les phytochimiques des plantes peuvent aider à réduire la progression des maladies rénales chroniques grâce à des mécanismes anti-inflammatoires et à augmenter la capacité antioxydante.
Bien que la plupart des preuves actuelles de l'impact du chou sur les reins aient été étudiées sur des modèles animaux, les résultats sont prometteurs.
Une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food montre que le chou riche en nutriments, lorsqu'il est utilisé à la bonne dose dans l'alimentation, peut restaurer la fonction rénale dans le modèle animal avec des lésions rénales dues à des toxines - réduire les indices tels que l'urée et la créatinine dans le sang et augmenter l'activité des enzymes antioxydantes dans le tissu rénal.
Pour bien utiliser les nutriments du chou, il faut:
Manger cru dans une salade ou mélanger avec de la salade aide à conserver la vitamine C et les principes actifs antioxydants.
Cuire à la vapeur ou légèrement bouillir pour ramollir si c'est difficile à digérer, mais évitez de cuire trop longtemps pour ne pas perdre trop de nutriments.
Combinez le chou avec des aliments riches en vitamine D (poisson gras, œufs) et faibles en sodium pour augmenter l'efficacité du contrôle de la pression artérielle et réduire la charge de filtration rénale.
