1. Graines de noix
Les noix sont riches en antioxydants, en oméga-3 et en graisses polyinsaturées. Ce sont tous des ingrédients qui se sont avérés capables d'améliorer la sensibilité des cellules à l'insuline, aidant à contrôler efficacement la glycémie. De plus, les noix possèdent également une forte teneur en oméga-6. La combinaison d'oméga-3 et d'oméga-6 contribue à renforcer l'efficacité anti-inflammatoire, à prévenir la formation de plaques qui provoquent l'athérosclérose, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. En particulier, les noix ont un faible indice glycémique, si elles sont consommées 3 à 5 graines/jour comme collation, elles ne provoqueront pas une augmentation soudaine de la glycémie.
2. Amandes
Les amandes sont non seulement riches en fibres, mais elles fournissent également des protéines, des graisses insaturées et du magnésium, bons pour la santé cardiovasculaire et le contrôle de la glycémie. Manger des amandes avant ou pendant les repas peut aider à ralentir le processus de digestion des glucides, à limiter l'augmentation de la glycémie après les repas. Les patients diabétiques qui mangent des amandes auront une sensation de satiété plus longue, réduiront les envies de grignoter, ce qui facilitera le contrôle du poids. Les personnes atteintes de diabète doivent utiliser des amandes grillées sans sel ou des amandes crues pour assurer l'efficacité.
3. Noix de cajou
Les noix de cajou fournissent des graisses saines, des protéines, du zinc, du magnésium,... aidant à améliorer le processus de métabolisme du sucre dans le corps. Les personnes atteintes de diabète ne doivent manger que des noix de cajou pures, non sucrées, non sautées au sel et limitées à environ 10 à 15 noix à la fois.
4. Graines de chia
Les graines de chia contiennent une très forte teneur en fibres. En particulier, si les graines de chia sont trempées dans de l'eau, elles gonfleront en gel, ce qui ralentira l'absorption du sucre et des glucides après avoir mangé. C'est pourquoi les graines de chia sont considérées comme l'une des bonnes graines pour les personnes atteintes de diabète.
De plus, les graines de chia sont également bonnes pour le système digestif, réduisent le cholestérol et améliorent la sensation de satiété. Les personnes diabétiques peuvent ajouter des graines de chia à leur boisson, au lait de graines non sucré ou les mélanger avec des salades, du yaourt non sucré et les utiliser comme collation pendant la journée.
5. Graines de lin
Les graines de lin contiennent des fibres solubles, des lignanes et des oméga-3. Ces substances améliorent non seulement la glycémie, mais réduisent également le risque de résistance à l'insuline chez les patients diabétiques.
L'ajout de graines de lin à l'alimentation peut aider à réduire la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Par conséquent, les graines de lin sont un choix approprié lorsque l'on évoque les graines bonnes pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, les patients doivent broyer finement les graines de lin avant de les utiliser afin que le corps absorbe au mieux les nutriments.
6. Noix de macadamia
Les noix de macadamia contiennent des graisses monoinsaturées bonnes pour le système cardiovasculaire et ne provoquent pas d'augmentation soudaine de la glycémie après les repas. Lorsqu'elles sont consommées en quantité suffisante, les noix de macadamia aident les personnes atteintes de diabète à maintenir une sensation de satiété durable et à limiter les fringales, ce qui contribue à contrôler efficacement leur poids.
