Les cereales completes comprennent les grains entiers les germes et les graines internes tels que l'avoine le riz gluant le lua mach les graines de quinoa (quinoa) ou le pain entier.
Contrairement aux cereales raffinees elles conservent tous les nutriments fournissant des fibres des vitamines du groupe B du fer du magnesium du zinc et des composes antioxydants.
Selon l'Organisation mondiale de la sante (OMS 2023) un regime riche en cereales completes peut reduire le risque de maladies cardiovasculaires de diabete de type 2 et d'insuffisance renale chronique des maladies souvent etroitement liees.
Une etude publiee dans le Journal of Renal Nutrition montre que les personnes qui mangent regulierement des cereales completes ont un GFR un indice qui reflete une meilleure fonction de filtration sanguine des reins que celles qui mangent des cereales raffinees.
La raison en est que les fibres solubles contenues dans les cereales aident a controler la glycemie et la tension arterielle reduisant ainsi la pression sur les reins.
Ajoutez des cereales completes au petit-dejeuner car c'est le moment ou le corps a besoin d'energie stable et durable. Manger de l'avoine du pain entier ou du riz gluant aide a liberer l'energie lentement a maintenir une glycemie stable evitant ainsi une « surcharge » metabolique nocive pour le foie et les reins.
De plus les cereales completes combinees au lait faible en matieres grasses aux noix sechees ou aux fruits riches en vitamine C (orange kiwi) aident non seulement a mieux absorber le fer mais creent egalement un petit-dejeuner equilibre soutenant la fonction immunitaire et protegeant les reins.
Quelques options de petit-dejeuner riche en cereales completes bonnes pour les reins :
Chao yen mach cuit avec du lait d'amande ajoute aux graines de chia et aux baies de viet quat : riche en fibres solubles en antioxydants et en anthocyanine bonne pour les reins.
Com gao lut avec du saumon ap chao et des legumes verts : fournit des omega-3 qui aident a reduire l'inflammation et a proteger les cellules renales.
Pain entier nouilles instantanees œufs bouillis et legumes : riches en proteines et vitamines maintiennent l'energie du matin reduisant le risque d'hyperglycemie.
Bien que les cereales completes apportent de nombreux avantages les patients atteints de maladie renale chronique a stade avance doivent faire attention a la quantite de potassium et de phosphore presente dans certains types de cereales.
