Poisson : Est l'un des aliments les plus riches en vitamine D.
100 g de saumon fournissent environ 526 UI de vitamine D soit plus de la moitie des besoins quotidiens des enfants de 1 a 13 ans (recommandation de 600 UI/jour).
Outre la vitamine D le saumon est egalement riche en omega-3 qui aident a soutenir le developpement du cerveau et a reduire l'inflammation. Une etude publiee dans l'American Journal of Clinical Nutrition montre que les enfants qui mangent regulierement du saumon 2 a 3 fois par semaine ont une densite osseuse et une meilleure fonction immunitaire que les groupes qui ne mangent pas de poisson.
Vous pouvez faire de la bouillie de saumon de fraises rouges de saumon grille ou de la soupe de saumon de pommes de terre pour qu'elle soit facile a manger et conserve tous les nutriments.
Poulet : en particulier les œufs rouges sont une source de vitamine D familiere. Un œuf fournit environ 40 UI de vitamine D ainsi que des proteines et de la choline une substance importante pour le developpement du cerveau.
Une etude de l'European Food Safety Authority montre que les enfants qui consomment regulierement des œufs ont un taux de vitamine D dans leur sang 15 a 20 % plus eleve que le groupe qui mange peu d'œufs.
En particulier les œufs sont faciles a preparer en de nombreux plats attrayants tels que les œufs op la les œufs bouillis les œufs enroules les legumes adaptes aux goûts des enfants.
Le lait et les produits laitiers renforces en vitamine D : Le lait et les produits laitiers (lait aigre-douce et fromage) sont renforces en vitamine D afin de lutter contre la carence chez les enfants.
Les enfants qui boivent 2 verres de lait supplementaires de vitamine D par jour peuvent repondre a environ 50 a 60 % de leurs besoins nutritionnels.
Non seulement les animaux mais certains types de champignons tels que les champignons aromatises les champignons gras les champignons maitake contiennent egalement de la vitamine D en particulier lorsqu'ils sont exposes aux rayons UV.
100 g de champignons exposes a la lumiere peuvent fournir 150 a 200 UI de vitamine D. C'est un choix precieux pour les enfants qui mangent peu de poisson ou qui sont allergiques au lait.
La soupe de champignons de poulet non cuits les champignons sautes les legumes ou la bouillie de champignons de viande de bam sont riches en nutriments et faciles a manger.
Morue de morue:
L'huile de foie de poisson-chat (cod liver oil) est depuis longtemps utilisee pour completer la vitamine D et l'A pour les enfants. Selon les NIH une cuillere a soupe d'huile de foie de poisson-chat contient jusqu'a 450 UI de vitamine D.
Cependant en raison de sa forte teneur en vitamine A les parents doivent consulter un medecin avant de la donner regulierement a leurs enfants afin d'eviter l'exces de vitamines.
