Ga xao bap cai pho mai keo soi (Dakgalbi) est un plat coreen delicieux tres apprecie par les jeunes au Vietnam. L'attrait de ce plat ne vient pas seulement de la couleur attrayante mais aussi de la saveur grasse du fromage et des morceaux de poulet epices et savoureux dans une grande poele gang chaude.
La preparation de ce plat est assez simple sans etre trop sophistiquee pour pouvoir preparer un repas rapide pour la famille au cours de la semaine.
Pour preparer le plat de poulet saute au bap cai au fromage tisse les femmes au foyer doivent preparer 600 g de viande de poulet (il faut utiliser de la chair de poulet retiree pour que la viande soit douce et ne seche pas) ; 1/2 plant de bap cai ; 1 poivron ; 1 oignon et un peu d'ail.
Pour la sauce moulue il faudra 4 cuilleres a soupe de sauce chili coreenne (gochujang) ; 2 cuilleres a soupe de piment gluant coreen (gochugaru) ; 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive (huile de soja) ; 1 cuillere a soupe d'huile de sesame ; 1 cuillere a soupe de sirop de maïs ou de sucre ; l'ail et le gingembre haches et le poivre rape.
En outre, les aliments secondaires peuvent etre facultatifs selon les preferences comprenant 200gr de gateaux de riz (tteokbokki), 150gr de fromage mozzarella, spaghetti et riz blanc.
Tout d'abord la viande de poulet doit etre soignee et egouttee et coupee en morceaux equilibres. Dans un grand bol melangez bien tous les ingredients le melange de la sauce moulue puis ajoutez la viande de poulet bien melangez pour que la sauce penetre uniformement dans chaque morceau de viande. Utilisez un film alimentaire pour envelopper le bol et mariner le poulet au refrigerateur pendant au moins 30 minutes pour que le poulet s'impregne des epices.
Le chou-fleur lavez-le coupez-le en morceaux carres. Le chou-fleur coupez-le en tranches epaisses d'environ 1 a 2 cm. Les oignons epluches coupez-les en tranches fines. Les oignons epluches coupez-les en tranches fines. Les oignons epluches coupez-les en tranches fines. Le banh gao s'il seche doit etre bouilli a la vapeur pour etre tendre. Les spaghettis et le riz doivent
Utilisez une grande poele en fonte profonde. Mettez un peu d'huile de cuisson dans la poele lorsque l'huile est chaude placez la couche de patate douce au fond de la poele en premier car les patates douces sont plus longues a cuire.
Mettre le poulet hache dans une poele uniformement et faire sauter a feu moyen jusqu'a ce que le poulet soit tendre. Ensuite ajouter le chou-fleur les oignons et le banh gao dans la poele et faire sauter uniformement avec le poulet. Faire sauter encore environ 7 a 10 minutes jusqu'a ce que tous les ingredients soient cuits tendres et incorpores uniformement aux epices. A la fin ajouter les oignons verts sur le dessus et faire sauter a nouveau avant d'eteindre le feu
Pour rendre le plat plus attrayant apres que le poulet et le chou-fleur soient cuits ajoutez le fromage mozzarella coupe en tranches les spaghettis et le riz blanc. Laissez agir le couvercle pendant environ 1 a 2 minutes pour que le fromage fond completement. Remuez rapidement les spaghettis et le riz pour qu'ils soient trempes dans les epices et le plat est pret a etre deguste.
Le plat de poulet frit au chou-fleur au fromage tisse est le plus delicieux lorsqu'il est utilise chaud directement pour deguster pleinement le goût de chaque morceau de poulet de legumes accompagne d'un fromage gras a manger avec du xa lach ou des feuilles de vung a la maniere coreenne.
