Les pattes de poulet trempees dans du sa tac sont l'un des snacks les plus apprecies grace a la combinaison delicate de la croûte epaisse du sa du parfum intense du sa du goût aigre-douce du tac et du goût epice du piment.
En consequence les femmes au foyer peuvent consulter la recette de preparation suivante pour obtenir rapidement un bol de chan ga trempe dans du sa tac delicieux et savoureux.
Pour realiser le plat de chan ga ngam sa tac vous devez preparer des ingredients comprenant 1 kg de chan ga (il faut choisir des chan ga industriels riches en viande et avec une peau epaisse) ; 300 g de fraises (ecrasees) ; 10 a 12 branches de sa thom ; piment sung et piment hiem (selon la saveur piquante de la famille) ; gingembre epice oignon vert feuilles de citron... Les epices melangees a l'eau de
Les pattes de poulet achetees doivent etre soigneusement preparees bien trempees avec du sel des graines et un peu de vinaigre (ou de citron) pour desodoriser. Ensuite rincer plusieurs fois a l'eau et couper toute la partie de l'ongle. Ensuite preparer une casserole d'eau ajouter quelques tranches de gingembre quelques oignons ecrases et une cuillere a cafe de sel. Faire bouillir puis laisser cuire les pattes de poulet pendant environ 7 a 10 minutes. Notez qu'il ne
Apres avoir retire les pattes de poulet les mettre immediatement dans un bol d'eau glacee et les faire tremper pendant environ 15 a 20 minutes. C'est une etape importante pour aider les pattes de poulet a devenir croustillantes et elastiques. Retirez les pattes de poulet les laissez secher completement ou les mettez au refrigerateur pendant environ 30 minutes pour que la surface de la peau seche.
Pour les champignons de sa il faut diviser la moitie en fines tranches coupees en morceaux l'autre moitie en tranches et coupees en tranches. La moitie de la moitie de la cannelle est coupee en graines puis jetee dans l'eau glacee la moitie est finement coupee en tranches. Curcuma coupe en tranches fines. Curcuma coupe en tranches fines.
Melangez de l'eau de bain de chan ga avec la formule 1 bol de sauce de poisson : 1 bol de sucre : 1 bol de vinaigre de riz : 3 bols d'eau filtree. Mettez le melange dans une casserole melangez bien les mains et faites bouillir jusqu'a ce que les ingredients soient completement dissous puis laissez refroidir. Faire bouillir aide l'eau de bain de chan ga a se conserver plus longtemps et ne provoque pas de craquements.
Lorsque l'eau de trempage est completement refroidie ajoutez le jus de tac l'ail le piment hache. Placez les pattes de poulet dans un pot en verre propre en alternance avec le sa cay le sa et le tac haches. Versez lentement le melange d'eau de trempage dans le pot jusqu'a ce qu'il soit inonde de pattes de poulet. Enfin versez les feuilles de citron tranchees sur le dessus recouvrez le couvercle et conservez au refrigerateur.
Les pattes de poulet trempees dans du sa tac peuvent etre utilisees apres environ 8 a 12 heures. La periode de trempage ideale est de 1 a 2 jours pour que les pattes de poulet trempent uniformement les epices tout en conservant une saveur delicieuse.
