La zone horaire doree pour le petit-dejeuner se situe entre 6h30 et 8h30 du matin lorsque les horloges biologiques et le systeme endocrinien sont les plus actifs de la journee.
Le moment du petit-dejeuner affecte directement le 'horloge biologique' le systeme de coordination hormonale le rythme cardiaque la tension arterielle et le metabolisme energetique.
Lorsque vous prenez votre petit-dejeuner entre 6h30 et 8h30 vos glandes sudoripares secretent du cortisol et de l'insuline a un niveau optimal ce qui aide le corps a metaboliser plus efficacement le glucose et les graisses.
Une etude publiee dans l'American Journal of Clinical Nutrition a montre que les personnes qui prenaient leur petit-dejeuner avant 8 heures avaient un taux de metabolisme de base (MR) superieur de 10 % et un taux de glycemie plus stable tout au long du matin que les personnes qui prenaient leur petit-dejeuner apres 9h30.
Inversement prendre le petit-dejeuner tard fait que le corps « manque » le moment ideal pour brûler de l'energie ce qui entraîne une accumulation de graisse viscerale et des troubles de la glycemie apres l'alimentation.
Selon l'Institut National on Aging (NIA 2024) un emploi du temps de petit-dejeuner approprie aide a activer le mecanisme d'auto-reparation cellulaire (autophagie) le processus d'elimination des cellules endommagees qui joue un role cle dans la prevention et le controle du vieillissement.
Prendre un petit-dejeuner tot apres un sommeil de 7 a 8 heures aide a interrompre le cycle de 'nutrition biologique' et a relancer le processus de synthese des proteines et de l'energie ATP pour les cellules.
Selon The Lancet Public Health prendre le petit-dejeuner apres 9 heures du matin entraîne une augmentation de 21 % du risque de maladies cardiovasculaires et de 18 % du risque de cirrhose du foie. La raison en est que lorsque vous mangez tard le corps est entre dans une phase de ralentissement du rythme circadien l'insuline reagit mal ce qui provoque une hyperglycemie prolongee.
La suppression ou le report du petit-dejeuner obligent le foie a mobiliser lui-meme le glycogene stocke ce qui provoque une surcharge metabolique et une augmentation de la graisse viscerale.
Une etude de l'Universite de Kyoto a egalement revele que les personnes qui prenaient leur petit-dejeuner avant 8 heures avaient un taux d'acide urique inferieur de 1 2 mg/dL et une tension arterielle plus stable que les personnes qui prenaient leur petit-dejeuner tard ce qui prouve que le petit-dejeuner tot aide le systeme circulatoire et l'elimination a fonctionner de maniere plus stable.
Les meilleurs horaires de petit-dejeuner pour chaque groupe de personnes :
Travailleurs et fonctionnaires : Il faut manger entre 6h30 et 7h30 avant de commencer le travail pour maintenir une energie stable tout au long de la matinee.
Les personnes agees : Il faut prendre un petit-dejeuner leger de 6h a 6h45 car le systeme digestif fonctionne plus lentement il faut eviter de rester fievreux longtemps.
Les personnes faisant de l'exercice le matin : Il faut manger leger (fruits au yaourt) 30 minutes avant l'exercice et prendre le petit-dejeuner principal 30 minutes apres l'exercice pour completer le glycogene et les proteines.
