Une etude des National Institutes of Health (NIH) montre que l'ajout de yaourt grec apres le petit-dejeuner contribue a augmenter le taux de metabolisme de base (BMR) de 18 % pendant les 3 premieres heures apres avoir mange.
La raison en est que la forte quantite de proteines (environ 10 a 15 g par portion) aide le corps a consommer plus d'energie dans le processus de digestion et d'absorption.
Une analyse publiee dans le Journal of Nutrition & Metabolism (2023) indique que le groupe de personnes mangeant du yaourt grec apres le petit-dejeuner pendant 12 semaines a perdu en moyenne 2 3 cm de tour de taille et 1 % de graisse viscerale par rapport au groupe qui ne prenait que le petit-dejeuner ordinaire.
Les chercheurs estiment que maintenir un taux d'insuline stable et fournir de l'energie regulierement le matin aide a empecher le corps de stocker la graisse du ventre ce qui est une reaction courante en cas de manque de collation apres le petit-dejeuner.
Le systeme microbien intestinal joue un role important dans le controle du poids et la repartition de la graisse. Selon l'European Society for Clinical Nutrition le desequilibre bacterien intestinal (dysbiose) est l'une des causes de l'accumulation de graisse viscerale en particulier chez les personnes peu actives.
Le yaourt grec contient des milliards de probiotiques Lactobacillus et Bifidobacterium qui aident a reequilibrer le systeme microbien a reduire l'inflammation et a inhiber la synthese des acides gras dans le foie.
L'une des causes de l'augmentation de la graisse abdominale est l'augmentation de l'hyperglycemie apres un petit-dejeuner riche en glucides (banh mi xoi pho...).
L'ajout de yaourts riches en proteines et en enzymes vivantes apres le petit-dejeuner peut reduire le pic de glycemie apres avoir mange jusqu'a 20 % tout en ralentissant l'absorption des glucides.
Cela aide le corps a eviter une forte augmentation de l'insuline une cause directe de stockage de l'exces d'energie sous forme de graisse abdominale.
De plus le yaourt grec contient du calcium et de l'acide linoleique conjugue (CLA) - deux substances actives qui se sont averees avoir pour effet d'augmenter l'oxydation des graisses et de limiter la formation de nouvelles cellules graisseuses.
Un rapport de l'International Journal of Obesity (2023) a revele que les personnes qui prenaient des complements alimentaires riches en CLA (principalement du yaourt grec et du fromage faible en matieres grasses) avaient perdu 6 % de leur graisse abdominale en seulement 3 mois.
Le Dr Helen West nutritionniste de la British Dietetic Association (BDA) a declare : 'Une portion de yaourt grec apres le petit-dejeuner fournit non seulement des proteines du calcium et des bonnes bacteries mais aide egalement a controler la glycemie et a reduire efficacement la graisse viscerale.
C'est l'une des façons les plus naturelles et sûres de commencer une nouvelle journee en bonne sante.
