Selon les donnees de l'USDA (USDA des Etats-Unis) 100 g de piment rouge contiennent jusqu'a 127 mg de vitamine C soit plus de 2 fois plus qu'un orange.
La vitamine C augmente non seulement la resistance mais aide egalement a augmenter la secretion d'acide urique par l'urine ce qui stimule les reins a fonctionner plus efficacement.
Une etude publiee dans Arthritis Care & Research (2023) de l'Universite de Boston sur plus de 47 000 hommes sur 20 ans a montre que les personnes qui consommaient au moins 500 mg de vitamine C par jour avaient un risque de goutte 37% plus faible que le groupe restant.
Il est possible de preparer 3 plats a base de piment pour aider a abaisser efficacement l'acide urique :
Salade au poivron et au brocoli
C'est un plat a la fois frais et riche en antioxydants. Le chou vert fournit du sulforaphane un compose qui aide a reduire l'inflammation et a proteger les cellules du foie - un organe participant au processus de metabolisme de la purine (carburant de l'acide urique).
Melangez les piments rouges jaunes et verts tranches avec le chou frise l'huile d'olive le vinaigre de cidre de pomme et les graines de chia. Cette salade peut etre consommee a midi ou au soir pour aider a purifier et a reduire l'inflammation.
Poivrons a tofu cuits a la vapeur
Le yaourt contient beaucoup d'isoflavones et de proteines vegetales faciles a digerer qui aident a remplacer les proteines animales un facteur qui augmente la purine. Lorsqu'il est combine avec du piment de Cayenne le plat est riche en vitamine C et limite la formation d'acide urique.
Coupez une paire de poivrons en deux retirez les graines et faites bouillir le melange de soja de champignons et d'oignons de boa ro. Ne le faites pas frire pour eviter d'augmenter les graisses saturees nocives pour les reins.
Poivrons, tomates et celeri
Une soupe legere riche en vitamine C et en electrolytes qui aide a equilibrer l'environnement alcalin dans le sang et favorise l'elimination de l'acide urique.
Les tomates et les agrumes contenus dans le plat de soupe contiennent egalement du lycopene et de l'apigenine des substances qui ont un effet anti-inflammatoire et antioxydant puissant. Ce plat doit etre consomme au dîner pour soulager le ventre et aider le foie et les reins a fonctionner efficacement pendant le processus de detoxification nocturne.
Bien que le piment de Cayenne soit tres bon il ne doit pas etre consomme plus de 200 a 300 g par jour. Les personnes ayant un estomac sensible doivent choisir des piments de Cayenne rouges plutot que verts car ils sont moins irritants. En meme temps il est necessaire de boire suffisamment d'eau (2 a 3 litres/jour) pour aider a eliminer l'acide urique par l'urine.
Les experts de la World Arthritis Foundation recommandent egalement de combiner un regime riche en vitamine C avec un mode de vie sain : limiter la biere l'alcool la viande rouge et les organes internes et augmenter les legumes verts dormir suffisamment et faire de l'exercice regulierement.
