Du 4e jour du Têt Nguyên Đán à aujourd'hui, le village côtier de Tịnh Kỳ, commune de Tịnh Khê, province de Quảng Ngãi, est devenu beaucoup plus animé lorsque la saison de l'anchois est arrivée. Au petit matin, des convois de bateaux se suivent pour atteindre le port, les cales des bateaux sont remplies de poissons blancs et argentés, scintillant sous le soleil matinal, remplis de la joie des pêcheurs après une nuit blanche en mer.
Grâce à des conditions météorologiques favorables et à la prise de poissons, de nombreux bateaux de pêche à l'anchois ont continuellement remporté de gros succès. Le port de pêche de Tinh Ky est animé par les navires entrant et sortant, le bruit des moteurs se mêlant aux appels, créant une atmosphère de travail urgente et animée.
Le pêcheur Dinh Van Thanh (zone spéciale de Ly Son) a déclaré que son bateau comptait 14 membres d'équipage, partant à 15 heures tous les jours pour pêcher dans les eaux de Quang Ngai. Après une nuit en mer, tôt le lendemain matin, le bateau a accosté avec plus de 8 tonnes d'anchois.
Le prix du poisson au port varie de 21 000 à 25 000 VND/kg selon le type, ce voyage rapporte près de 200 millions de VND. Bonne récolte et bons prix, donc les frères sont très heureux. Déduction faite des dépenses, chaque personne gagne également quelques millions de VND/jour", a partagé M. Thanh.
Selon les pêcheurs, vers 13 heures tous les jours, les bateaux quittent le port, les membres d'équipage passent des nuits blanches à jeter les filets et à tirer le poisson. En échange des heures de travail acharné au milieu des vagues et du vent, lorsqu'ils gagnent beaucoup, chaque personne peut recevoir 3 à 5 millions de dongs après un court voyage en mer. Les visages bronzés brillent donc également de joie.
Les anchois pêchés dans la zone maritime de Quang Ngai sont de grande taille, ont un corps épais et une chair ferme, ils sont donc appréciés par le marché. Juste au port, les commerçants achètent puis transportent vers les fours à vapeur de la commune de Tinh Khe pour transformer en anchois séchés. Les petits poissons sont transformés en sauce de poisson et emmenés pour être consommés dans les provinces du Sud.
Afin d'accroître la valeur des ressources de la zone de pêche de Hoang Sa, de nombreux établissements de transformation à Tinh Khe ont activement investi dans des systèmes modernes de cuisson à la vapeur, de séchage et de conservation, aidant le poisson à conserver sa fraîcheur plus longtemps. Grâce à cela, les produits de poisson-anchois séché sont non seulement fortement consommés dans le pays, mais sont également exportés vers des marchés tels que la Chine, la Malaisie, la Russie... avec une valeur beaucoup plus élevée que la vente fraîche.
Non seulement les pêcheurs en bénéficient, mais de nombreux travailleurs chargés de charger et de décharger du poisson et de la glace au port ont également un revenu stable de 300 000 à 400 000 VND/jour. Les services logistiques de la pêche tels que le broyage de la glace, la fourniture d'essence et de pétrole, le transport... sont donc également dynamiques.
Actuellement, la commune de Tịnh Khê compte plus de 15 établissements de production d'anchois séchés, chaque établissement créant des emplois pour 10 à 30 travailleurs, principalement des femmes et des personnes âgées, avec un revenu de 200 000 à 350 000 dongs/jour.
M. Lý Thanh Tùng, propriétaire d'un établissement de cuisson au vapeur de poisson, a déclaré que son établissement transforme 3 à 4 tonnes de poisson par jour, avec environ 30 travailleurs travaillant en continu. "Le poisson arrive au port et est immédiatement mis à cuire au vapeur pour conserver sa fraîcheur. Les produits fabriqués sont consommés partout", a déclaré M. Tùng.
La saison des anchois apporte la "bénédiction de la mer" au village de pêcheurs de Tinh Ky. Des bateaux remplis de poisson aux fours à vapeur rougeoyants jour et nuit, le rythme de vie de la région côtière au début de la nouvelle année est encore plus animé et chaleureux.
