Le prix du café dans le pays
À la clôture de la séance de négociation du début du mois de décembre le marché intérieur du café a enregistré des évolutions peu encourageantes lorsque le rouge enveloppait la plupart des zones de culture clés.
Plus précisément le prix moyen actuel a reculé à 111 000 VND/kg soit une baisse d'environ 1 300 VND/kg par rapport à la séance de négociation précédente.
Dans la 'capitale' du café Đắk Lắk le prix d'achat est affiché à 111 000 VND/kg soit une baisse de 1 300 VND/kg.
Dans la province de Lâm Đồng le prix du café nhân xô continue de se maintenir au niveau le plus bas de la région des Hauts Plateaux du Centre. Cette localité se négocie actuellement autour du seuil de 110 500 VND/kg en baisse de 800 VND par rapport à hier.
Pendant ce temps à Gia Lai la baisse enregistrée est de 1 200 VND/kg ramenant le prix de vente à 110 700 VND/kg.
La province de Đắk Nông (ancienne) est actuellement la localité ayant le prix d'achat le plus élevé de la région atteignant 111 200 VND/kg. Cependant par rapport à la séance précédente le prix ici a également 'dépassé' de 1 300 VND/kg.
Les prix mondiaux du café
Sur le marché mondial à la clôture de la dernière séance de négociation les prix du café sur les deux bourses de Londres et de New York sont actuellement stables sans nouvelles fluctuations en raison de l'influence des heures de négociation du début de semaine et des vacances de fin de semaine précédentes.
Pour le prix du café Robusta à la bourse de Londres le terme de livraison de janvier 2026 se situe à 4 565 USD/tonne. Les termes de livraison ultérieurs tels que mars 2026 et mai 2026 se sont maintenus respectivement à 4 413 USD/tonne et 4 335 USD/tonne. Bien qu'il n'y ait pas eu de fluctuation du prix de clôture (0.00%) la fourchette de négociation lors de la séance précédente a montré une hésitation avec un niveau le plus élevé atteignant 4
De même à la bourse de New York le prix du café Arabica à terme pour livraison en décembre 2025 a clôturé à 413,00 cents/lb sans changement par rapport à la séance précédente. Les échéances plus longues telles que mars 2026 et mai 2026 se sont clôturées respectivement à 381 20 cents/lb et 364,00 cents/lb. Le fait que le marché international ait temporairement connu une « vague » est considéré comme un moment de calme nécessaire avant que les investisseurs ne réagissent aux nouvelles données d'export
La prévision et les prévisions du prix du café
Le marché du café est confronté à des flux d'informations contradictoires créant une forte tension entre les acheteurs et les vendeurs.
D'un point de vue positif pour soutenir les prix le facteur météorologique est au centre de l'attention. Les fortes pluies au Vietnam ralentissent les livraisons sur le marché associées à une forte baisse des stocks conformes aux normes sur l'ICE en raison de l'impact des politiques tarifaires précédentes des États-Unis créent une base solide pour soutenir les prix à court terme. Bien que le président Trump ait signé l'embargo sur les aliments brésiliens à la dernière minute les perturbations dans la chaîne d'approvisionnement et
Cependant la dynamique de hausse des prix se heurte à d'importants obstacles liés aux perspectives d'offre à long terme. L'organisation StoneX vient de publier des prévisions pessimistes pour le marché haussier en estimant que la production brésilienne pour la campagne 2026/27 pourrait atteindre 70 7 millions de sacs soit une augmentation de 29 % par rapport à la même période.
Dans le même temps le Bureau des statistiques du Vietnam a également annoncé que les exportations de café au cours des 10 premiers mois de 2025 ont augmenté de 13 4 % et que l'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa) prévoit une augmentation de la production de la nouvelle campagne d'environ 10 % si les conditions météorologiques sont favorables.
Selon l'évaluation générale cette semaine les prix mondiaux du café continueront probablement de fluctuer fortement en fonction des informations météorologiques sur la ceinture du café. Pendant ce temps les prix intérieurs pourraient continuer à subir une pression à la hausse ou à la baisse en raison de l'abondance de l'offre de la nouvelle saison il sera difficile de percer fortement immédiatement même si les prix mondiaux se redressent.
