La salade de peau de saumon frit (Crispy Salmon Skin Salad) utilise les principaux ingredients de peau de saumon. Le plat d'accompagnement pour un dîner leger est tres apprecie par de nombreuses personnes grace a son goût croustillant epice et assez savoureux.
Pour preparer la salade de peau de saumon les femmes au foyer doivent preparer environ 300 g de peau de saumon (choisissez une peau epaisse et fraîche) ; 200 g de xa lach (romaine ou lo lo) ; 100 g de tomates bi ; 50 g de farine de bœuf ; gingembre et vin blanc (pour desodoriser) ; me roti ; sauce soja ; sucre ; vinaigre de riz et huile de me.
Pour la preparation de la peau de saumon les femmes au foyer doivent particulierement faire attention lorsqu'elles doivent se raser tres soigneusement pour eliminer la graisse restante a l'interieur de la peau de saumon.
Les femmes au foyer doivent egalement utiliser du gingembre battu avec un peu d'alcool blanc (ou de vinaigre) et frotter legerement leurs mains pour eliminer l'odeur nauseabonde. Ensuite utilisez un chiffon en papier pour secher completement les deux faces de la peau du saumon avant de le tremper dans de la poudre si la peau du saumon est encore humide elle ne sera pas savoureuse.
Ensuite coupez la peau du saumon en morceaux de taille moyenne et passez-la sous une fine couche de farine. Faites chauffer l'huile puis faites frire la peau du saumon deux fois. La premiere fois faites-la cuire a feu moyen jusqu'a ce que la peau cuisse et retirez-la. La deuxieme fois faites-la cuire a feu plus eleve jusqu'a ce que la peau du saumon soit croustillante croquante.
Dans un autre bol melangez bien le me rang (une partie peut etre trempez legerement pour le parfum) avec du soja du sucre du vinaigre de cidre du riz et de l'huile de me pour faire de la sauce de me rang. Remuez pour ajuster au goût de votre famille.
Laver les legumes le xa lach la tomate la bi puis les mettre dans un bol ajouter la peau du saumon et remuer la sauce bien melanger laisser infuser suffisamment d'assaisonnement et vous pourrez deguster une delicieuse salade.
