Le 4 mars, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a annoncé avoir envoyé un document au Département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville demandant une enquête et un traitement urgents de l'affaire de suspicion d'intoxication alimentaire liée à la nourriture de rue dans le quartier de Vũng Tàu, Hô-Chi-Minh-Ville.
Selon les informations initiales, de nombreux cas de douleurs abdominales et de nausées après avoir mangé du pain dans un établissement commercial ont été enregistrés dans le quartier de Vũng Tàu. Les patients sont suivis et traités à l'hôpital général de Vũng Tàu.
Face à la situation ci-dessus, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville de demander aux unités fonctionnelles de mettre en œuvre d'urgence de nombreuses mesures.
Tout d'abord, il est demandé aux hôpitaux dont les patients sont traités de concentrer au maximum leurs ressources, de traiter activement les cas graves, de ne pas affecter la santé et la vie des patients. Dans le même temps, organiser d'urgence une enquête et une traçabilité de l'origine des aliments afin de déterminer clairement la source d'approvisionnement en matières premières et en aliments suspects d'intoxication; prélever des échantillons d'aliments et d'échantillons pathologiques pour analyse afin de clarifier la cause.
Les autorités compétentes doivent également clarifier pourquoi des cas suspects d'intoxication après avoir mangé du pain à Hô Chi Minh-Ville se sont produits ces derniers temps; traiter sévèrement les violations de la sécurité alimentaire si des violations sont détectées.
En outre, le Département de la sécurité alimentaire demande de renforcer la sensibilisation et l'orientation sur les connaissances pour assurer la sécurité alimentaire dans la production, la transformation, le commerce et la consommation; de se concentrer sur le groupe des établissements de production et de commerce d'aliments de rue - un domaine qui recèle de nombreux risques s'il n'est pas strictement contrôlé.
Les unités concernées doivent également mettre en œuvre strictement les directives de la directive n° 38/CT-TTg du 11 octobre 2024 du Premier ministre sur le renforcement de la prévention des intoxications alimentaires, ainsi que les documents officiels du ministère de la Santé sur la garantie de la sécurité alimentaire, la prévention des aliments contrefaits et des intoxications alimentaires dans le commerce de l'alimentation de rue.
Le Département de la sécurité alimentaire a demandé aux localités de continuer à suivre de près l'évolution de l'affaire, de réaliser un rapport rapide conformément aux instructions; de communiquer de manière proactive, de rendre publics rapidement les résultats de l'enquête afin d'alerter la communauté sur les risques, et de rendre compte des résultats au Département conformément à la réglementation.
L'enregistrement continu de cas suspects d'intoxication après avoir mangé du pain - un plat populaire, bon marché et largement consommé - sonne la sonnette d'alarme sur le travail d'assurance de la sécurité alimentaire dans les établissements de restauration de rue de Hô Chi Minh-Ville.
