Parmi les legumes sauvages le chou vert est tres apprecie par les nutritionnistes pour sa capacite a soutenir la fonction hepatique et a eliminer efficacement les toxines. Selon Medical News Today le chou vert contient de nombreux antioxydants tels que la vitamine C le beta-carotene le lutein et des composes de soufre naturels. Ces nutriments aident a proteger le foie des dommages causes par les radicaux libres tout en favorisant le processus de detoxification du corps.
De plus le cai xoong est riche en chlorophylle (diep luc) - un actif qui a la capacite de lier et de neutraliser les toxines et les metaux lourds avant qu'ils ne causent des dommages au foie. Grace a cela l'ajout de cai xoong a l'alimentation quotidienne aide le foie a fonctionner plus efficacement reduisant ainsi le risque d'accumulation de graisse et d'hepatite due a un mode de vie malsain.
Une etude publiee dans le Journal of Applied Toxicology montre que les composes contenus dans le cai xoong peuvent ameliorer l'activite des enzymes de detoxification du foie en particulier le groupe d'enzymes de phase II aidant le corps a traiter et a eliminer plus rapidement les toxines. Outre son effet protecteur sur le foie le cai xoong aide egalement a purifier le sang a favoriser la digestion et a ameliorer la sante cardiovasculaire grace a sa riche teneur en potassium et en fibres.
La façon la plus simple de profiter des bienfaits du chou-fleur est d'en faire une salade de la couper en bouillon ou de la faire sauter rapidement avec de l'ail. Cependant pour conserver les vitamines et enzymes benefiques vous devez limiter la cuisson a haute temperature ou la cuisson trop longue.
Avec un prix bon marche et facile a trouver dans les marches et les supermarches le cai xoong est un excellent choix pour completer le menu a la fois pour l'appetit et pour soutenir un foie sain.
