Selon Harvard Health, modifier l'alimentation peut aider à réduire le cholestérol LDL (communément appelé mauvais cholestérol).
L'un des groupes d'aliments à compléter sont les haricots tels que les haricots noirs, les haricots rouges, les pois, les lentilles ou les pois. Les haricots sont riches en fibres solubles et en protéines végétales, ce qui aide à créer une sensation de satiété durable. Selon Harvard Health, les haricots prennent plus de temps à digérer, ils conviennent donc aux personnes qui souhaitent contrôler leur poids et améliorer leur régime alimentaire.
Les aubergines et le gombo sont également des légumes faciles à acheter, faibles en calories et riches en fibres solubles. Ce groupe de fibres peut aider à réduire l'absorption du cholestérol dans le sang. Les aubergines peuvent être cuites au four, à la vapeur, sautées avec peu d'huile ou en soupe. Le gombo peut être bouilli, cuit à la vapeur ou ajouté aux soupes et plats sautés.
Les légumes verts et non féculents tels que les épinards, le brocoli, le chou-fleur, le chou, les tomates, les carottes, les oignons, le céleri et les légumes-feuilles verts devraient également apparaître fréquemment dans les repas. Ce groupe de légumes est faible en calories, riche en fibres et peut favoriser les objectifs de contrôle des lipides sanguins, en particulier lorsqu'il est utilisé pour remplacer une partie des féculents raffinés dans l'alimentation.
Pour les fruits, on peut privilégier les pommes, les poires, les oranges, les pamplemousses, les fraises, les myrtilles, les framboises ou les kiwis. Harvard Health indique que les pommes, les raisins, les fraises et les agrumes sont riches en pectine, une forme de fibre soluble qui peut aider à réduire le LDL.
Les poissons riches en oméga-3 tels que le saumon, le maquereau, le hareng, les sardines ou le thon peuvent favoriser la santé cardiovasculaire. Les oméga-3 ne réduisent pas directement le LDL mais peuvent aider à réduire les triglycérides et à augmenter le cholestérol HDL (communément appelé bon cholestérol). L'American Heart Association recommande de manger au moins 2 portions de poisson par semaine.
De plus, les noix telles que les amandes, les noix, les graines de chia, les graines de lin, les graines de tournesol et l'avocat sont également de bons choix. Les noix peuvent faire partie d'un régime alimentaire qui aide à contrôler la graisse sanguine. L'avocat fournit des graisses monoinsaturées et des fibres, bénéfiques dans un régime alimentaire bon pour le cœur.
En général, les personnes qui souhaitent contrôler leur cholestérol doivent privilégier les aliments frais, moins transformés, augmenter les légumes verts, les fruits, les haricots, le poisson, les noix et les bonnes graisses comme l'huile d'olive. Dans le même temps, il est nécessaire de limiter la viande rouge grasse, les aliments frits, les graisses saturées, les graisses trans, les sucres ajoutés et l'alcool.
Si le cholestérol est toujours élevé même après avoir changé de mode de vie, le patient doit consulter un médecin pour obtenir des conseils de traitement appropriés.
