Le matcha a une forte teneur en antioxydants, en particulier l'EGCG - un composé qui aide à réduire l'inflammation et le stress oxydatif au niveau cellulaire. Au fur et à mesure que le corps vieillit, l'augmentation du stress oxydatif peut entraîner le vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies chroniques. L'ajout de matcha à l'alimentation peut aider le corps à lutter contre ce processus.
Contrairement au thé vert ordinaire, le matcha est une poudre de feuilles de thé, il conserve donc une teneur plus élevée en polyphénols, notamment l'EGCG et d'autres antioxydants.
De plus, le matcha contient également des composés prébiotiques, qui aident à nourrir les bonnes bactéries dans l'intestin. Ces composés favorisent la production de butyrate - un anti-inflammatoire important, contribuant à renforcer la barrière intestinale et à réguler le système immunitaire. Un microbiote intestinal sain aide non seulement à une meilleure digestion, mais est également lié au processus de vieillissement et à la santé globale.
Outre ses bienfaits digestifs et anti-inflammatoires, le matcha soutient également la santé cérébrale grâce à la combinaison de la caféine et de la L-théanine. Ce composé aide à augmenter la capacité de concentration, à améliorer la mémoire et à apporter un état de vigilance mais sans provoquer d'agitation comme le café. La L-théanine a également pour effet de protéger les cellules nerveuses, de soutenir la fonction cognitive au fur et à mesure que l'âge augmente.
Cependant, en raison de sa teneur relativement élevée en caféine, les personnes sensibles à la caféine devraient envisager ou limiter la consommation de matcha pour éviter d'affecter leur sommeil et leurs nerfs.
