La teneur en protéines du beurre est faible, ce qui rend difficile la satisfaction des besoins.
Selon les données nutritionnelles, un avocat de taille moyenne (environ 200 grammes) contient environ 4 grammes de protéines. Cependant, le régime alimentaire courant ne représente qu'environ un tiers à la moitié du fruit, soit l'équivalent de 1 à 2 grammes de protéines.
Ce niveau est assez faible par rapport aux besoins quotidiens. Les recommandations nutritionnelles montrent que les adultes ont besoin en moyenne de 1,2 à 1,6 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, en fonction de leur condition physique et de leur niveau d'activité. Les personnes normales n'ont besoin que de près de 0,8 g/kg, tandis que les personnes qui font de l'exercice intense peuvent avoir besoin de 2 g/kg/jour.
Il est à noter que l'avocat contient 9 acides aminés essentiels, des éléments constitutifs de protéines complètes. Cependant, une faible teneur totale en protéines empêche l'avocat de jouer un rôle majeur dans la fourniture de protéines.
Selon Karina Tolentino, nutritionniste certifiée aux États-Unis: "L'avocat n'est pas une riche source de protéines, mais il fournit des graisses saines et de nombreux micronutriments importants, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et digestive".
Riches en bonnes graisses, il faut combiner des aliments riches en protéines.
Bien que pauvre en protéines, l'avocat reste un aliment de grande valeur. Ce fruit contient des graisses insaturées, en particulier de l'acide oléique, qui est bénéfique pour le système cardiovasculaire. De plus, l'avocat fournit également des fibres qui aident à améliorer la digestion et à créer une sensation de satiété durable.
Une portion d'environ 50 grammes d'avocat fournit environ 3 grammes de fibres, ainsi que de nombreux micronutriments tels que le potassium, la vitamine K, le folate et les vitamines B.
Les nutritionnistes recommandent de combiner l'avocat avec des aliments riches en protéines pour assurer un équilibre nutritionnel. Les choix appropriés comprennent le poisson, les œufs, la viande maigre, les haricots ou les noix. Par exemple, le pain au beurre servi avec du saumon, la salade au beurre avec de la poitrine de poulet ou l'avocat associé aux haricots mungo aident tous à augmenter la quantité de protéines dans le repas.
En général, l'avocat n'est pas une source idéale de protéines, mais c'est toujours un aliment bon pour la santé. Comprendre correctement la valeur nutritionnelle aidera à construire un régime alimentaire scientifique, complet et plus raisonnable.
