Le sesame noir est de petits grains, en forme de goutte d'eau, qui apparaissent souvent dans la cuisine asiatique et les remedes populaires. Non seulement comme epice, le sesame noir est de plus en plus etudie sous un angle de nutrition moderne grace a sa teneur en vitamines, mineraux, bonnes graisses et composes antioxydants.
Selon les experts en nutrition, l'ajout de sesame noir a l'alimentation quotidienne peut apporter de nombreux avantages, meme s'il ne s'agit pas d'un aliment ayant un effet "miraculeux".
Riche en nutriments, bon pour le cœur
Compare au sesame blanc, le sesame noir est reconnu pour avoir une teneur plus elevee en proteines, acides amines, vitamine E et antioxydants. Ce sont des facteurs importants qui aident le corps a lutter contre le stress oxydatif, l'une des causes liees aux maladies cardiovasculaires et au vieillissement premature.
Le Dr Lauri Wright, directeur du programme de nutrition et professeur associe a la School of Public Health de l'Universite de South Florida (Etats-Unis), a declare: "Le melon noir est tres riche en graisses saines, en fibres, en proteines vegetales, en calcium, en magnesium, en fer, en zinc et en composes antioxydants. Ces composants peuvent soutenir la sante cardiovasculaire et le metabolisme".
Une etude a petite echelle a montre que la supplementation en poudre de sesame noir pendant quatre semaines est liee a une amelioration de l'indice de tension arterielle systolique et a une augmentation du taux de vitamine E dans le sang. Cependant, selon Mme Diana Guevara, nutritionniste au Centre de sciences de la sante UTHealth Houston (Etats-Unis), il ne s'agit que d'une etude a court terme avec un nombre limite de participants, qui necessite davantage de preuves pour affirmer l'efficacite a long terme.
Cependant, les graisses insaturees et les composes phenol contenus dans le sesame noir ont ete scientifiquement prouves benefiques pour maintenir un taux de cholesterol sain et reduire l'inflammation, des facteurs cles pour proteger le systeme cardiovasculaire.
Soutien aux os, aux articulations, a la peau et aux cheveux, mais pas des "panacees".
Non seulement bon pour le cœur, le sesame noir contient egalement de nombreux mineraux importants pour les os tels que le calcium, le magnesium et le phosphore. Ce sont des composants qui contribuent a maintenir la densite osseuse, particulierement necessaires pour les personnes d'age moyen et les personnes agees.
Selon le Dr Lauri Wright, le sesame noir peut etre une source de complements mineraux utiles, mais il ne faut pas remplacer completement d'autres sources de calcium telles que le lait, les fruits de mer ou les legumes verts fonces. La diversification alimentaire reste le principe le plus important.
De plus, le sesame noir est souvent mentionne dans les rumeurs sur ses effets embellissants sur la peau, les cheveux et prevenant l'apparition precoce des cheveux gris. Cependant, les experts avertissent qu'il faut examiner ce probleme avec prudence. "Les declarations sur la prevention des cheveux gris sont principalement basees sur l'experience populaire, il n'y a pas suffisamment de preuves cliniques solides", a souligne le Dr Wright.
Comment completer le sesame noir de maniere sûre et efficace
Les pommes de terre noires peuvent etre facilement trouvees dans les magasins d'alimentation et utilisees de maniere flexible lors des repas. Selon Diana Guevara, pour augmenter l'absorption des nutriments, les pommes de terre noires doivent etre legerement grillees, broyees ou broyees avant d'etre utilisees. Les consommateurs peuvent saupoudrer de pommes de terre noires sur des salades, de la bouillie d'avoine, du yaourt, des plats sautes ou des smoothies.
Les experts soulignent egalement qu'il n'est pas necessaire de trop consommer. Une petite quantite de sesame noir par jour suffit a apporter des avantages nutritionnels, tout en limitant le risque d'exces d'energie.
En general, le sesame noir est un aliment de soutien a la sante precieux, facile a inclure dans l'alimentation quotidienne. Cependant, il ne s'agit pas d'une solution de remplacement des medicaments de traitement ou d'un regime alimentaire equilibre. L'efficacite ne se manifeste reellement que lorsque le sesame noir est utilise correctement, moderement et combine avec un mode de vie sain.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
