Selon les donnees nutritionnelles, 100 g de radis blanc ne fournissent qu'environ 16 a 18 kcal, est presque sans matieres grasses et a une faible teneur en glucides. Cependant, ce type de radis est tres riche en eau et en fibres. Il est a noter que le radis blanc fournit toujours une quantite moderee de magnesium, ainsi que du potassium, de la vitamine C et des composes antioxydants. Le magnesium joue un role important dans plus de 300 reactions biochimiques du corps, aidant a reguler la glycemie, a soutenir l'activite musculaire et a reduire la sensation de fatigue, en particulier pendant le regime.
Mme Toby Amidor - nutritionniste certifiee aux Etats-Unis - a declare: "Les aliments a faible densite energetique comme les radis aident a creer une sensation de satiete sans augmenter l'apport calorique total. Lorsqu'ils sont combines avec des fibres et des mineraux comme le magnesium, ils aident bien le processus de controle du poids a long terme".
Non seulement les radis blancs aident a perdre du poids, mais ils aident egalement a ameliorer le systeme digestif grace a leur teneur en fibres solubles et insolubles. Ceci est particulierement benefique pour les personnes qui suivent un regime et qui souffrent souvent de constipation ou de troubles digestifs. De plus, le magnesium contenu dans les radis contribue egalement a stabiliser l'activite nerveuse, a limiter le stress - un facteur qui rend facilement les personnes qui perdent du poids incapables de controler leur alimentation.
Selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health, les legumes pauvres en amidon, riches en eau et en mineraux devraient etre privilegies dans le regime amaigrissant. Ces aliments aident a reduire l'apport energetique total en portion tout en assurant un apport en micronutriments essentiels au corps. Le radis blanc fait partie de ce groupe d'aliments, facile a preparer et adapte a de nombreuses façons de manger differentes.
Cependant, les experts recommandent de manger des radis blancs bouillis, cuits a la vapeur, melanges en salade ou en soupe. Limitez l'ajout de sel et de graisse pour conserver l'avantage "faible en energie" de ce type de radis. Pour les personnes ayant des problemes d'estomac, il faut les utiliser en quantites moderees et eviter de trop les manger crus.
